안녕하세요?
요리하는 아빠 
중국인들이 많이 몰려 생활하는
대림동 대림중앙시장 안에
돼지고기칼국수로 유명한
자그마한 맛집이 하나 숨어 있습니다.
린궁즈멘관((林公子面馆)
중국의 사상가 공자(孔子)가 아니라
공자(公子 궁즈)는 귀한 집의 아이를 뜻합니다.
즉, 이 집 주인인 임(林)선생의
본인 자녀를 생각하여 상호를 졌다 합니다.
메뉴판이 환히 걸려 있고..
테이블마다 부착되어 있는 메뉴를 보고
이 집의 대표작인 돼지고기칼국수를
주문합니다.
홀 한쪽에서는.. 종업원들이..
열심히 만두를 빚고 있습니다.
육즙이 그득한 샤오룽빠오(小笼包)
물만두 슈이지아오(水饺)
중국술도 있고..
젊은 시절의 모택동..
중국의 전통 연극인 경극(京劇)..
舍(버릴 사) 得(얻을 득)
즉, 먼저 베풀고 그 다음에 받는다는 뜻.
give and take.
부자되세요~
중국의 4대 미녀가 모여 있군요.
서시, 왕소군, 초선, 양귀비.
물고기가 헤엄치는 것을
잊어 버릴 정도로 예쁘다 하여
침어(浸魚)로 불리던 서시(西施)
날아가던 기러기도 그녀의 미모에
날갯짓을 잊고 떨어져서
낙안(落雁)으로 불리운 왕소군(王昭君)
달도 그녀의 미모에 부끄러워
한조각 구름 뒤로 숨었다 해서
폐월(閉月)로 불리던 초선(貂蟬)
꽃마저 부끄럽게 하는 미모로
수화(羞花)로 불렸던 양귀비(楊貴妃)
미녀 삼매경에 빠져 있는 동안..
돼지고기 칼국수가 나왔습니다.
육수 위에 고수를 띄우니
색깔도 잘 어울리는군요.
일단 국물맛부터 봅니다.
음~ 돼지냄새가 안나고
구수한 육수 맛이 아주 좋습니다.
고수와도 맛이 잘 어우러집니다.
면과 고기와 고수를 고루 함께 집어
입 안에 넣고 음미를 하니..
돼지의 노른내도 안나면서
세가지맛이 잘 어우러지고..
특히, 국물 맛을 입맛에 맞게
아주 잘 잡았습니다.
자주 먹고 싶은 마음이 생기는군요~^^
돼지고기칼국수..
대림동 "린궁즈멘관(林公子面馆)"
- 주소 : 서울시 영등포구 디지털로49길 13-1
- 전화 : 02-845-5888
- 메뉴 : 돼지고기 칼국수 등
- 위치 : 2호선, 7호선 대림역 12번 출구
대림중앙시장 내
posting : Feb 19, 2018
요리는 기술이 아니라 용기입니다.
cooking is not skill but bravery.