Nuova domenica, nuovo dolce. Questa volta ho sperimentato una torta al cocco, ricetta consigliata da una mia collega, quindi per me è stata la prima volta. Ricordo sempre che non sono un pasticciere ma semplicemente un ragazzo a cui piacciono i dolci!
New Sunday, new dessert. This time I tried a coconut cake, a recipe recommended by a colleague of mine, so for me it was the first time. I always remember that I am not a pastry chef but simply a guy who likes sweets!
Allora ecco qui la lista degli ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di farina di cocco
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 12 gr di lievito per dolci
- 200 ml latte di cocco
Then here is the list of ingredients:
- 200 gr of 00 flour
- 100 gr of coconut flour
- 3 eggs
- 150 gr of sugar
- 100 ml of seed oil
- 12 gr of baking powder
- 200 ml coconut milk
Iniziamo come sempre nel rompere le uova e di montarle bene con lo sbattitore aggiungendo lo zucchero. Avremo un effetto tipo nuvoletta.
We start as usual in breaking the eggs and mount them well with the mixer adding the sugar. We will have a cloud-like effect.
A questo punto aggiungiamo un po' per volta l'olio ed il latte di cocco. Continuiamo mescolare bene.
At this point, add the coconut oil and milk a little at a time. We continue mixing well.
Adesso aggiungiamo la farina ed il lievito, prima però misceliamo per bene tra di loro e poi li versiamo con il cucchiaio un po' per volta nel contenitore.
Now add the flour and baking powder, but first mix well with each other and then pour them with the spoon a little at a time into the container.***
Infine aggiungiamo la farina di cocco ed un pizzico di sale. Dopo aver montato tutto per bene, prendete la vostra teglia e ritagliate la carta da forno (vi consiglio la carta da forno non trattata chimicamente, più scura ed eco sostenibile) da mettere all'interno dello stampo.
Finally, add the coconut flour and a pinch of salt. After having assembled everything properly, take your baking sheet and cut out the baking paper (I recommend the chemically treated, darker and eco-sustainable baking paper) to put inside the mold.***
Versate l'impasto all'interno, accendete il forno a 170 gradi ventilato per per 45 minuti e vi consiglio di appoggiare il tegame nella parte bassa del forno, in modo da garantire una cottura più uniforme della torta.
Pour the mixture inside, turn the oven to 170 degrees ventilated for 45 minutes and I recommend placing the pan in the lower part of the oven, so as to ensure a more uniform baking of the cake.
Terminata la cottura, fate raffreddare la torta e potete aggiungere come decorazione un po' di farina di cocco sulla torta.
Once cooked, let the cake cool and add a little coconut flour to the cake as decoration.
Buona domenica!
Have you a nice Sunday