¡Hola querida comunidad de Hive! En la víspera de navidad hoy quiero compartir con ustedes un paso a paso de una receta de familia: Torta borracha consiste en un bizcocho impregnado de sabor a licor con un exquisito sirope de ciruelas pasas, esta torta es perfecta para disfrutarla en familia en la cena de navidad. ¡Comencemos con este paso a paso!
Hello dear Hive community! On Christmas Eve today I want to share with you a step by step of a family recipe: Torta borracha consists of a sponge cake impregnated with liquor flavor with an exquisite prune syrup, this cake is perfect to enjoy with the family at dinner of Christmas. Let's get started with this step by step!
Ingredientes para la torta:
• 125 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• ½ taza de leche
• 2 tazas de harina
• Vainilla al gusto
• Licores
• 2 flan de vainilla 45g
Ingredients for the cake:
• 125 g of butter
• 1 cup of sugar
• 3 eggs
• ½ cup of milk
• 2 cups flour
• Vanilla to taste
• Liquors
• 2 vanilla flan 45g
Ingredientes para el sirope:
• 150 g de ciruelas pasas
• 1 ½ taza de azúcar
• 3 tazas de agua
• 150 g de nueces
Ingredients for the sirope:
• 150 g of prunes
• 1 ½ cup of sugar
• 3 cups of water
• 150 g walnuts
Paso 1
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté cremosa.
Step 1
We beat the butter with the sugar, until it is creamy.
Paso 2
Separamos las yemas de las claras y, añadimos las yemas a la mezcla anterior; seguimos batiendo e incorporamos la vainilla y la leche.
Step 2
We separate the yolks from the whites and we add the yolks to the previous mixture; continue beating and add the vanilla and milk.
Paso 3
Añadimos la harina y mezclamos. Aparte, batimos las claras a punto de nieve y la incorporamos a la mezcla, en forma envolvente.
Step 3
We add the flour and mix. In addition, we beat the whites until stiff and we incorporate it into the mixture, in an enveloping way.
Paso 4
Vertemos la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Llevamos al horno por 30 minutos.
Step 4
Pour the mixture into a buttered and floured mold. We take to the oven for 30 minutes.
Paso 5
Mientras se hornea el ponqué, preparamos el sirope colocando en una olla las ciruelas pasas, el agua y el azúcar. Mezclamos y llevamos al fuego por 15 minutos. Dejamos enfriar, reservamos unas tres ciruelas y el resto lo licuamos.
Step 5
While the cake is baking, we prepare the syrup by placing the prunes, water and sugar in a pot. Mix and bring to the fire for 15 minutes. Let cool, reserve about three prunes and blend the rest.
Paso 6
Cortamos el ponqué en pedazos para que enfríe más rápido. Una vez frío, lo hacemos migas con las manos en un bol.
Step 6
We cut the cake into pieces so that it cools faster. Once cold, we make crumbs with our hands in a bowl.
Paso 7
A las migas de torta, añadimos el sirope de ciruelas y los licores de nuestro gusto (en mi caso utilicé vino, ron blanco y amaretto). A medida que vayamos añadiendo los licores vamos amasando. Posteriormente, incorporamos las nueces picaditas.
Step 7
To the cake crumbs, we add the prune syrup and the liqueurs of our liking (in my case I used wine, white rum and amaretto). As we add the liquors, we knead. Later, we add the chopped walnuts.
Paso 8
En un molde vertemos un poco del sirope de ciruelas y lo esparcimos cubriéndolo todo; luego colocamos la masa y con la ayuda de una cuchara vamos aplanando hasta nivelarla.
Step 8
In a cake pan we pour a little of the plum syrup and we spread it covering everything; then we place the dough and with the help of a spoon we flatten until it is level.
Paso 9
Aparte preparamos el flan; mezclamos la leche y el polvo para flan y, llevamos al fuego hasta que hierva. Retiramos y lo vertemos en el molde. Llevamos a la nevera, hasta que esté firme.
Step 9
Apart we prepare the flan; We mix the milk and the powder for the flan and, we take to the fire until it boils. We remove and pour it into the mold. We take it to the fridge, until it is firm.
Paso 10
Retiramos de la nevera y bañamos con el sirope de ciruelas. Decoramos con las ciruelas pasas que reservamos. Debe mantenerse refrigerada.
Step 10
We remove from the refrigerator and bathe with the prune syrup. We decorate with the prunes that we reserve. It must be kept refrigerated.
Espero les haya gustado esta receta de mi familia y se animen a prepararla. ¡Hasta una próxima oportunidad!
I hope you liked this recipe from my family and are encouraged to prepare it. See you soon!