อีกเมนูที่ทานกับข้าวหรือกับขนมจีนก็ฟินเวอร์ "แกงไตปลา" (Fish organs sour soup)

สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาว Steemian ที่น่ารักทุกท่าน
วันนี้จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำ "แกงไตปลา" (Fish organs sour soup)
ทานกับข้าวสวยก็อร่อย หรือจะทานกับขนมจีนก็ฟินเวอร์ค่ะ

ส่วนผสม
น้ำพริกแกงไตปลาสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 2-3 ตัว
หน่อไม้ดองหั่นขนาด 1 นิ้ว x 1 นิ้ว 100 กรัม
ฟักทองหั่น 1 นิ้ว x 1 นิ้ว 100 กรัม
ถั่วฟักยาวหั่น 1 นิ้ว 100 กรัม
มะเขือเปราะผ่า 4 100 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 8-9 ใบ
ส้มแขก 2-3 ชิ้น
น้ำเปล่า 1 ถ้วย

เครื่องปรุง
น้ำปลาดี 2 ช้อนชา

Ingredients
3 tbs. instant southern fish organ sour soup paste
2-3 steamed thai mackerel, deboned
100 g preserved bamboo, cut in 1 x 1 inch size
100 g pumpkin, cut in 1 x 1 inch size
100 g string bean, cut in1 inch size
100 g eggplant, quartered
8-9 hand-torn kaffir lime leaves
2-3 dried garcenia
1 cup water

Seasoning
2 tsp. good quality fish sauce

วิธีทำ

1. ละลายน้ำพริกแกงไตปลาสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟให้เดือดพล่าน
2. ใส่ หน่อไม้ดอง ฟักทอง ถั่วฟักยาว มะเขือเปราะ ต้มจนกว่าผักจะสุกทั่ว
3. ใส่ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ และใบมะกรูดฉีกลงไป พอเดือดอีกครั้งปิดไฟได้
4. ตักเสิร์ฟ

Direction

1. Dissolve instant southern fish organ sour soup paste with water and bring it to the rapid boil.
2. Add preserved bamboo, pumpkin, string bean and eggplant and continue to boil until the vegetables are cooked.
3. Add deboned steamed thai mackerel and hand-torn kaffir lime leaves. Turn the heat off when the soup is back to rapid boil again.
4. Ready to serve.