ขนมไทยๆ แบบนี้นับวันจะหาทานได้ยากแล้วน่ะ ควรจะอนุรักษ์ขนมไทยๆ แบบนี้เอาไว้
และสำหรับคนที่อยากจะลิ้มลองเมนูอร่อยอย่าง "ขนมช่อม่วง" ซึ่งหารับประทานได้ยากเต็มที
เรามีวิธีทำขนมช่อม่วงมาแบ่งปันกันนะคะ
วัตถุดิบไส้ไก่
วิธีทำ
วัตถุดิบทำแป้ง
วิธีทำ
ร่อนแป้งทั้งสามลงในชาม
เติมสีผสมอาหารและน้ำมัน
เติมน้ำลงไปเล็กน้อย นวดประมาณ5นาทีแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปแล้วคนจนละลายหมด
เทใส่กระทะเทฟลอน
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อนร่อนออกจากกระทะ
พักแป้งเอาไว้ (ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ และก่อนจะนำมาห่อไส้ให้ใส่น้ำมันลงเล็กน้อยแล้วนวดต่ออีก 5 นาที)
ระหว่างรอแป้งให้หายร้อน ปั้นไส้ให้เป็นลูกกลมๆ ประมาณลูกแก้ว
เมื่อปั้นไส้เสร็จแล้ว แบ่งแป้งออกมาให้ใหญ่กว่าไส้เล็กน้อย แล้วคลึงด้วยมือให้บาง
(อย่าบางมากเพราะแป้งจะขาดเวลาห่อ)
ห่อไส้แล้วใช้แหนบจีบขนมด้านที่เป็นส่วนหนาของขนมให้เป็นดอกไม้
(ใช้แหนบแตะแป้งมันจะทำให้ไม่ติดเนื้อขนม)
นำขนมใส่ลงซึ้งที่ทาน้ำมัน
ตั้งหม้อใส่น้ำและใบเตยใช้ไฟแรง
นำขนมไปนึ่ง 5 นาที
เมื่อนำขนมลงจากเตาให้ทาน้ำมันป้องกันหน้าขนมแห้ง
จัดลงจานและตกแต่ง
