在我们还没有阳之前，凳子的爷爷和奶奶做扣肉了。那天家婆买了三大块五花肉，晚饭后，他们就开始捣鼓这个五花肉了。这次买回来的肉很漂亮，肥瘦相间的，看起来很不错。先煮熟的大块肉，然后再准备好芋头，用来间隔在扣肉中间。他们老家这边基本上都用芋头来做扣肉。我爸爸妈妈就喜欢用梅菜来做扣肉。还有小时候，爸爸用什么来焖的扣肉，我怎么也想不起来了。
记得在我2-3年级的时候，最喜欢爸爸做好吃的，快要过年了，爸爸就会做好几盘扣肉备着，在过年的时候，亲戚朋友来吃饭，就可以拿出来。记得爸爸做的扣肉太好吃了，他买的五花肉都很漂亮，买回来还和我一层层的数，数肥瘦相间的这块猪肉有多少层。记得爸爸做扣肉的时候，我就待在他身旁看他做，把猪肉煮熟了之后，他会用妈妈车衣服用的一个锥子，在猪皮上面一直戳孔，这个时候我就是小帮手，专门帮忙在猪皮上面戳好小孔，然后爸爸还会把蜜糖涂到扣肉上面接着放进锅里把猪皮炸一次，煮好的扣肉，上面的那层皮焦黄有褶皱，看起来特别的好吃。整个做扣肉的步骤，我就只记得要在猪皮上面戳小孔了，其他都想不起来了。哈哈哈！最开心的一步，就是蒸好的肉上桌前要把肉扣过来，扣在碟子上面，猪肉都排着整整齐齐的，因为蒸好要反过来扣在碟子上，所以叫的扣肉吧。
凳子的爷爷奶奶捣鼓了快2个小时，真不容易呢，感觉做扣肉是最麻烦的了，隔天的中午就蒸了一盘扣肉，实在是太好吃了，太瘦的扣肉没那么好吃，肥肉会比较好吃。