饮食情趣

我这么个平常的小百姓，平时的生活节奏就是上班、回家吃饭、睡觉。没什么时间到户外参与活动。以前，饭后大部分时间就是摆弄手机了。最近经弟弟介绍来到steemit这个大家庭。
又由于文化和受教育程度的巨大差异，英文界面对我来说是个巨大的挑战。😂之所以到这里写文章，就是想抱着学习、了解这个应用的态度。
说到吃饭，每日做晚饭基本是我的必修课。夫人不善副食，我比较挑剔。所以，我顺其自然的担起这个业务。其实，我也乐在其中。还有最大的好处是可以根据自己的喜好：做喜欢的食物。
在生活中我身边发现绝大多数人都不喜欢做饭。可能我属于那种不务正业吧。由于工作原因，每天午饭都是在外面随便吃点，下午回家的路上顺便买菜。
每天看着夫人和孩子吃着我做的家常菜，尤其是孩子（比较喜欢）经常显现贪吃的样子，心里感觉挺美的。
今天晚餐是两菜一汤：尖椒土豆丝

这个菜主要偏好我的口味。夫人不喜欢吃辣，如果就做两个菜的情况，我就不能放🌶️了。材料不多：一个土豆、两个绿尖椒、三四个干红辣椒，略微切些姜丝。干红辣椒可以起到配色，增辣的作用。
蒜苔炒肉

一般人们做的是蒜苔肉片。因为，蒜苔的形状，所以我把肉改刀成条。
鸡肉汤

• [ ] 做汤比较费时：材料不多。但是要提前泡发“地皮菜”，（这是一种生长在草原上的食用菌。据说：只有在生态环境好的牧区草场会有这种东西。而且有季节性，以及适当的雨水）鸡肉用刀背剁成蓉状。然后鸡蓉加少许盐、料酒、芝麻油煨制。根据大概汤的量，起火锅里加适量水烧开，先放入“地皮菜”，大火烧开把喂好的鸡蓉打散入锅，放盐调味，即可起锅装盆。
• [ ] 汤的特点：因为，有地皮菜，所以呈现地皮菜特有的清香、鸡蓉化嫩。
• [ ] 我感觉：做菜关键是用心、然后是食材的搭配。
• [ ] 现在的城市生活人们能够享用到自然、非人为干预的食材已经是一件难求的事情了。可能有人不认同我这个说法。以前，我也没意识到同样的食材会有什么不同。
• [ ] 直到我去牧区见未谋面的未来岳父母的第二顿饭，我才发现：原来去工业化的食材才是美味儿。不怕有兴读到这篇文章的人笑话。就是“半”盆炒鸡蛋。这个盆指的是洗脸盆呦！这么大的容器和“量”也体现了牧民的豪爽。吃过那次炒鸡蛋，回家做了一次，有一个多月不做鸡蛋菜吃。因为，真心感觉城市的不好吃。