To eat vegetables, you need to be creative and enjoy them in wonderful preparations. My mother at home prepared vegetables beyond a simple salad, so the variety of consumption was wide. I continue this habit in my own family, getting my son to eat vegetables such as cauliflower or broccoli with great pleasure from a very young age. Today I am going to share with you a delicious Cauliflower Gratin recipe.
Para comer vegetales se necesita ser creativo y así disfrutar de ellos en preparaciones maravillosas. Mi madre en casa preparaba los vegetales más allá de una simple ensalada por tanto la variedad de consumo fue amplia. Este hábito lo he logrado continuar en mi propia familia, logrando que mi hijo desde muy pequeño comiera con gran placer vegetales como coliflor o brócoli. Hoy les voy a compartir una deliciosa receta de Coliflor Gratinada.
English
To prepare this recipe you need:
1 medium cauliflower unit
1 small onion chopped in squares
1/4 bacon or ham, chopped
2 cups of liquid milk
2 level tablespoons of wheat flour
2 tablespoons vegetable oil
3 tablespoons grated Parmesan cheese
salt and black pepper to taste
Español
Para preparar esta receta necesitas:
1 unidad de coliflor mediana
1 cebolla pequeña picada en cuadros
1/4 de tocineta o jamón picado
2 tazas de leche líquida
2 cucharadas rasas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de queso parmesano rallado
sal y pimienta negra al gusto
Step 1
Remove the leaves from the cauliflower, cut them into small pieces, and wash them very well.
Paso 1
Retira las hojas del coliflor, corta en pequeños trozos y lávalo muy bien.
Step 2
Place a pot of water to boil, add 1/2 tablespoon of salt. As soon as it comes to a boil, add the cauliflower and let it cook for 5 minutes. Turn off and drain well.
Paso 2
Coloca una olla a hervir agua, añade 1/2 cucharada de sal. Apenas rompa en hervor agrega el coliflor y déjalo cocinar solo por 5 minutos. Apaga y escurre bien.
Step 3
Heat the oil in a frying pan. Sauté the onion, bacon, or ham, and then add the cauliflower. Season with salt and pepper. Then add the wheat flour over the vegetables and stir well to add the milk. Cook over low heat until thickened.
Paso 3
En un sartén coloca a calentar el aceite. Sofríe la cebolla, la tocineta o jamón y luego añade el coliflor. Sazona con sal y pimienta. Luego agrega la harina de trigo sobre los vegetales y remueve bien para así añadir la leche. Cocina a fuego bajo hasta que espese.
Step 4
In a lightly greased pan, pour the cauliflower mixture and sprinkle with Parmesan cheese and bake for 20 minutes at 180°C.
Paso 4
En una bandeja ligeramente engrasada vierte la mezcla de coliflor y espolvorea con queso parmesano y hornea por 20 minutos a 180°C.
This preparation can be used to accompany some proteins such as grilled chicken or fish. I hope that seeing these images will encourage you to prepare this delicious recipe, and you will be able to eat this vegetable differently.
Esta preparación puede servir para acompañar algunas proteínas como pollo o pescado a la plancha. Espero que al ver estas imágenes te animes a preparar esta deliciosa receta y puedas comer este vegetal de otra manera.
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Gracias por leerme. ¡Nos vemos en una próxima publicación!
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