¡Saludos amigos amantes de la buena comida! Hoy quiero compartir con ustedes una receta tan fácil de preparar que en menos de 20 minutos estaremos merendando y disfrutando de unas deliciosas tapas de papa y vegetales.

Ingredientes:

Para esta receta, de 12 porciones, necesitaremos:

200 gramos de papa
50 gramos de cebolla
50 gramos de tomate
1 ají
10 hojas de espinaca
Sal y oregano al gusto

-Lavamos bien las hojas de espinaca y las ponemos a hervir.
-Una vez que hiervan por 5 minutos pasamos por un colador y reservamos.

Greetings friends who love good food! Today I want to share with you a recipe so easy to prepare that in less than 20 minutes we will be snacking and enjoying some delicious potato and vegetable tapas.

Ingredients:

For this recipe, for 12 servings, we will need:

200 grams of potato
50 grams of onion
50 grams of tomato
1 chili bell pepper
10 spinach leaves
Salt and oregano to taste

-Wash the spinach leaves well and boil them.
-Once they boil for 5 minutes, strain through a strainer and set aside.

-En esa misma agua colocamos las papas lavadas y peladas. Agregamos sal al gusto.

-In the same water we put the washed and peeled potatoes. Add salt to taste.

-Dejamos hervir hasta que esten blandas.

-Boil until soft.

-Picamos los vegetales en cuadros pequeños y los salteamos junto con las hojas de espinaca.

-Chop the vegetables into small squares and sauté them together with the spinach leaves.

-Cuando la papa esté blanda la pasamos por un colador y trituramos con un tenedor.

-When the potato is soft, strain it through a sieve and mash it with a fork.

-Revolvemos con los vegetales salteados y hacemos una masa.

-Stir with the sautéed vegetables and make a dough.

-Hacemos pequeñas bolas con la masa de papa y aplastamos para que queden tapas.

-We make small balls with the potato dough and flatten them into lids.

-Colocamos sobre un sartén con un chorro de aceite de soya y dejamos que se doren por ambos lados.

-Place on a frying pan with a splash of soybean oil and let them brown on both sides.

-Servimos acompañadas de ruedas de tomate.

-We serve accompanied by tomato wheels.

Esta es una receta sencilla, económica y deliciosa. Y es mi entrada a la Mesa Sueca de Qué Riquera!. Todavía estás a tiempo de participar.

This is a simple, inexpensive and delicious recipe. And it's my entry to the Qué Riquera! Swedish Table. There's still time to participate.