¡¡¡Hola amigos!!!
Como ya os dije en anteriores post, vamos a intentar seguir enseñando lo que es nuestra cocina y el tipo de elaboraciones que hacemos aquí en Cazuela de Rock, ese restaurante que ofrece una comida de siempre mezclada con los toques de la cocina moderna que tanto nos gusta a todos 🎸🎸🔥💥⚡️
Hoy os traigo un de los tipos de cocciones que elaboramos en nuestras cocinas. Es una cocción al vacío y, en este caso, se trata de unas paletillas de cordero que están tremendas.
Primero las introducimos en las bolsas de vacío y las aromatízanos con romero, ajo crudo y ajo negro, bien salpimentadas y regadas con un buen aceite de oliva virgen extra, ese aceite tan típico de España del que tenemos que estar súper orgullosos.
Las dejamos cocinar durante unas 36 horitas a unos 65 grados... ¡¡¡ni uno más ni uno menos!!! 🔥🔥
Ya os mostraré el resultado, pero os aseguro que ¡¡¡es para chuparse los dedos!!!
