Greetings, dear Amazing Drinks community 🤗
- Saludos querida comunidad de Amazing Drinks 🤗
A couple of days ago, my husband told me about a recipe he saw online—specifically on Instagram, from an account called criollidulces. The chef there creates traditional Venezuelan recipes, and I was genuinely surprised when I came across this one: Chicha made from eggplant? For a long time, I only knew about the typical rice-based chicha and the Andean version—until I learned about one made from cassava (which, by the way, is a recipe I have on my blog; it’s truly delicious).
After seeing the recipe, I did some digging and discovered that many people have tried this chicha and given it their stamp of approval. Not wanting to miss out, I decided to give it a go myself.
I can assure you that this chicha turned out really well—you can barely taste the eggplant at all—and it was super refreshing! 👌🏼
Hace un par de días, mi esposo me habló de una receta que vió por Internet, específicamente por Instagram, en una cuenta llamada criollidulces, en este lugar el chef hace recetas típicas venezolanas y realmente quedé sorprendida cuando ví esta receta, Chicha de Berenjena? Hace tiempo solo conocía la típica chicha de arroz y la chicha andina, hasta que me hablaron de la que se hace a base de mandioca, por cierto, tengo la receta en mi blog, es realmente deliciosa.
Después de ver la receta me puse a indagar, y resulta que esta Chicha ha sido probada por muchos y la mayoría le dan el visto bueno, yo no me puedo quedar atrás y me animé a prepararla.
Les puedo asegurar que está Chicha quedó muy rica, el sabor a berenjena prácticamente no se siente, y estaba súper refrescante 👌🏼
Interested in the recipe? Then let’s make it together 😉
- Te interesa la receta? Entonces hagámosla juntos 😉
Ingredients:
230 grams of eggplant, washed, peeled, and cut into cubes.
60 grams of powdered milk.
700 ml of water, for cooking the eggplant.
80 grams of regular sugar or granulated panela (unrefined cane sugar).
2 or 3 cinnamon sticks.
1/4 teaspoon of salt.
1 teaspoon of vanilla extract.
Ice and ground cinnamon, optional.
Ingredientes:
230 gramos de berenjena lavada, pelada y cortada en cubos.
60 gramos de leche en polvo.
700 ml de agua, para cocinar la berenjena.
80 gramos de azúcar común o panela granulada.
2 o 3 astillas de canela.
1/4 cucharadita de sal.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Hielo y canela en polvo, opcional.
Let’s get to the preparation:
Wash, peel, and cut the eggplant into small cubes.
Vamos con la preparación:
Lavamos pelamos y cortamos la berenjena en cubos pequeños.
Next, we soak the eggplant in plenty of water for an hour; this is recommended to remove the bitterness from the eggplant.
- Luego llevamos la berenjena a remojar en suficiente agua por una hora, esto se aconseja para quitar lo amargo de la berenjena.
Once the time has passed, drain the soaking water, then cook the eggplant in 700 ml of water, adding the cinnamon sticks and the salt.
- Transcurrido el tiempo, quitamos el agua de remojo, y llevamos a cocinar la berenjena en 700 mi de agua, le incorporamos las astillas de canela y la sal.
We cook until the eggplant is tender, then let it cool to room temperature.
- Cocinamos hasta que la berenjena esté tierna, dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Then, remove the cinnamon and transfer the mixture to a blender jar; add the powdered milk.
- Luego quitamos la canela, y llevamos la preparación al vaso de la licuadora, añadimos la leche en polvo.
We add the sugar and the vanilla.
- Agregamos el azúcar y la vainilla.
Blend thoroughly for 1 minute.
- Licuamos muy bien, por 1 minuto.
Our chicha is ready! It is recommended to serve it with plenty of ice and a little bit of ground cinnamon.
- Nuestra chicha está lista! Se recomienda servirla con mucho hielo y un poco de canela en polvo.
Now for the best part—tasting and enjoying! 👌🏼
- Ahora la mejor parte, probar y disfrutar! 👌🏼
Yield: approximately 1 liter.
- Rinde: 1 litro aproximado.
I hope you’ll give this recipe a try; you’ll be surprised by its flavor—it’s truly delicious and refreshing! 😊
- Espero y te animes a preparar esta receta, te va a sorprender su sabor, es muy rica y refrescante 😊
Thank you for joining me and for your valuable support; may the Creator bless you generously 🙏🏼
All photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Collage used: CollageMaker.
- Gracias por acompañarme y por tu valioso apoyo, que el Creador te bendiga generosamente 🙏🏼
Fotos todas de mí propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Collage usado: CollageMaker.