Greetings fellow foodies 😊

• Saludos amigos foodies 😊

We are close to the Christmas holidays and we know that the coming days are full of lots of food and delicious sweets, today I was craving these rolls filled with candied fruits and raisins.

• Estamos cerca de las fiestas navideñas y sabemos que los días venideros están llenos de mucha comida y dulces deliciosos, hoy me antojé de estos rollos rellenos de frutas confitadas y uvas pasas.

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Before I continue, I want to thank God for providing the means to make these delicious recipes; not everyone in my country has the same opportunity right now 🙏 😌

• Antes de seguir quiero dar gracias a Dios por proveer para hacer estas ricas recetas, no todos en este momento en mi país tienen la misma oportunidad 🙏 😌

This recipe is absolutely delicious! Every bite is sweetly tempting, and best of all, it's perfect for sharing with family or friends in the coming days. Plus, you can enjoy these rolls with any beverage you like, whether for a snack or breakfast—it's up to you! 😊

• ¡Esta receta es sumamente deliciosa, cada mordisco es dulcemente tentador, y lo mejor de todo es que es ideal para compartir en familia o con amigos en estos días venideros, además puedes acompañar estos rollos con cualquier bebida, la que más te guste, a la hora de la merienda o en el desayuno, al fin, tú decides! 😊

Are you interested in the recipe? I invite you to join me 😉

• ¿Te interesa la receta? te invito a que me acompañes 😉

Ingredients:

-420-450 grams all-purpose wheat flour.
-40 grams sugar.
-2 teaspoons salt.
-6 grams active dry yeast.
-300 ml warm milk or plant-based milk.
-2 tablespoons coconut oil or butter.
-140 grams candied fruit.
-60 grams raisins soaked in a little rum or brandy (optional).
-1 tablespoon orange zest.
-20 grams butter at room temperature.
-1 beaten egg for brushing.

• Ingredientes:

• -420-450 gramos de harina de trigo todo uso.

• -40 gramos de azúcar.

• -2 cucharaditas de sal.

• -6 gramos de levadura seca.

• -300 ml de leche o bebida vegetal tibia.

• -2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla.

• -140 gramos de frutas confitadas.

• -60 gramos de uvas pasas hidratadas en un poco de ron o brandy, opcional.

• -1 cucharada de ralladura de naranja.

• -20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

• -1 huevo batido para barnizar.

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Let's get started:

In a bowl, add 420 grams of wheat flour, the sugar, the yeast, two teaspoons of salt, and mix.

• Vamos con la preparación:

En un recipiente echamos 420 gramos de harina de trigo, a esta le agregamos el azúcar, la levadura, dos cucharaditas de sal y mezclamos.

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Now we add the wet ingredients: milk, oil, and vanilla.

• Ahora agregamos los ingredientes húmedos, la leche, el aceite, la vainilla.

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Mix the ingredients together well; you can do this with a pastry spatula. If the dough is too sticky, add a little flour.

• Mezclamos integrando bien los ingredientes, esto lo podemos hacer con la espátula repostera, si ves que la masa está muy pegajosa, agrega un poco de harina.

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Next, we'll work the dough on the counter. We'll grease the area where we're going to place the dough and also grease our hands. We'll knead using mainly the palms of our hands until we have a smooth dough.

• Luego vamos a trabajar la masa en el mesón, engrasamos un poco el lugar en donde vamos a colocar la masa y también engrasamos nuestras manos, amasamos usando principalmente las palmas de nuestras manos hasta que nos quede una masa suave.

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We put the dough in a container, cover it and let it double or triple in size, this will take approximately 1 to 1.5 hours.

• Metemos la masa en un recipiente, la tapamos y dejamos que duplique o triplique su tamaño, aproximadamente esto llevara 1 hora a hora y media.

After 1 hour and 15 minutes my dough was ready, it had practically tripled in size 😜, at this point we prepare our filling, we mix the raisins with the candied fruits, the orange zest and mix very well, set aside.

• Transcurrido 1 hora y 15 minutos mi masa estaba lista, había prácticamente triplicado su tamaño 😜, en este momento preparamos nuestro relleno, mezclamos las uvas pasas con las frutas confitadas, la ralladura de naranja y mezclamos muy bien, reservamos.

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Now we turn on the oven to 180 degrees.

• Ahora prendemos el horno a 180 grados.

Then we deflate the dough a little, place it on the counter, sprinkle flour to prevent it from sticking, and turn the dough a few times to deflate it even more.

• Luego sacamos un poco el aire a la masa, la colocamos en el mesón, espolvoreamos harina para cuidar de que no se nos pegue, damos unas vueltas a la masa para sacar un poco más de aire.

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We start rolling out the dough with a rolling pin, making sure it looks like a rectangle, and we put the softened butter on it, using a brush, a spatula or a spoon, whatever you have on hand.

• Empezamos a extender la masa con un rodillo, procurando que nos quede como un rectángulo y le colocamos la mantequilla pomada, usando una brocha, una espátula o una cuchara, lo que tengas a la mano.

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We add the filling, spreading it over almost the entire dough, leaving a space so that when closing it we can do so easily.

• Agregamos el relleno, extendiéndolo por casi toda la masa, dejamos un espacio para al momento de cerrar poderlo hacer fácilmente.

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We begin to roll very gently, making sure that our roll is tightly sealed.

• Empezamos a enrollar con mucha delicadeza, nos aseguramos de que nuestro rollo quede bien cerrado.

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Now we're going to make the cuts. I used my three fingers for the size of these rolls; make them whatever size you prefer. Then we cut them and place them on a baking tray lined with parchment paper. If you don't have this paper, grease and flour your tray very well.

• Ahora vamos a hacer los cortes, he usado mis tres dedos para el tamaño de estos rollos, hazlos del tamaño que prefieras, luego cortamos y los vamos colocando en una bandeja para horno con papel encerado, si no tienes este papel, engrasa y enharina muy bien tu bandeja.

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We cover our rolls and let them rest for another hour. After that time, our rolls will have grown a lot. Brush them with beaten egg or milk.

• Tapamos nuestros rollos y dejamos reposar una hora más, transcurrido ese tiempo nuestros rollos han crecido mucho, barniza con huevo batido o leche.

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If you like, place a little more candied fruit on top and bake for about 20 to 25 minutes or until the rolls are golden brown.

• Si es tu gusto coloca por arriba un poco más de frutas confitadas y lleva al horno por unos 20 a 25 minutos o hasta que los rollos estén bien dorados.

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Wait for them to cool down a bit and they're ready to enjoy! 😍🤤 The bad thing about these rolls is that if I eat one I can't stop, they're so delicious! 😂

• ¡Espera a que enfríen un poco y listos para disfrutarlos! 😍🤤 lo malo de estos rollos es que si me como uno ya no puedo parar, son muy ricos! 😂

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Yields: 11 large rolls 👌

• Rinde: 11 rollos grandes 👌

I hope you liked the recipe, and that you can make and enjoy it very soon 😊

• Espero te haya gustado la receta, la puedas hacer y disfrutar muy pronto 😊

Thank you for your kind company and support, the Creator bless you generously 🙏

• Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with Collage Maker.}

• _{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno spark 20C.
  Separadores y Figuras de Microsoft Word.
  Collage Usado: Collage Maker.}