Hola mis amores, contenta porque alargaron el concurso, ¿Qué plato acompañarías con arepas?. Les traje unas arepitas con cilantro fáciles de preparar y que sirven para acompañar muchos platos. La arepa es plato principal en nuestra gastronomía, Venezuela y estamos orgullosos de que sea alimento en otros pueblos. Existen innumerables rellenos para las arepas pero las viudas son aquellas que quedaron sin relleno ó las que se elaboran sin relleno para acompañar platos, no me faltan cuando hago mis sopas a la leña , granos, etc., a mí familia les gusta mucho. Hoy las preparé para una sopita de huevos y papas un plato sencillo que no deja de ser bueno y además es económico.
Hello my loves, happy because they extended the contest, what dish would you accompany with arepas. I brought you some arepitas with cilantro that are easy to prepare and serve to accompany many dishes. The arepa is a main dish in our gastronomy, Venezuela and we are proud that it is food in other countries. There are countless fillings for the arepas but the widows are those that are left without filling or those that are made without filling to accompany dishes, I do not miss when I make my soups to firewood, grains, etc., my family likes them very much. Today I prepared them for a little soup of eggs and potatoes, a simple dish that is still good and economical.
2 tazas de harina de maíz precocido, 1/2 cucharadita de sal, 1 ramito de cilantro, 1/2 taza de aceite, agua cantidad necesaria.
3 Huevos, 4 papas pequeñas, 1 sobre de sopas de pollo, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 ramito de cilantro, 1 cucharada de aceite, 1 litro y medio de agua.
Ingredients for the arepas: 2 cups of precooked corn flour, 1/2 teaspoon of salt, 1 sprig of cilantro, 1/2 cup of oil, water (as needed).
For the soup: 3 eggs, 4 small potatoes, 1 packet of chicken soup, 1/2 carrot, 1/2 onion, 3 cloves of garlic, 1 sprig of cilantro, 1 tablespoon of oil, 1 and a half liters of water.
Preparación: pelar las papas, zanahoria y cortar en cuadros.
Cortar la cebolla en cuadritos, machacar los ajos, agregarlos a una olla con el aceite caliente y sofreír unos minutos.
Preparation: peel the potatoes, carrot and cut into squares.
Cut the onion into squares, crush the garlic, add them to a pot with the hot oil and fry for a few minutes.
Agregar el agua, papas, zanahoria, tapar y dejar hasta que ablanden.
Add the water, potatoes, carrot, cover and leave until softened.
Una vez que ablandaron, agregamos el sobre de caldo de pollo, hoy estoy usando éste, simplifican la preparación.
Once softened, add the chicken stock, today I am using this one, it simplifies the preparation.
Agregar los huevos, una vez cocidos, añadir el cilantro picadito, tapar, apagar, ¡ Sopita lista!.
Add the eggs, once cooked, add the chopped cilantro, cover, turn off, soup is ready!
Para las arepas: cortamos bien chiquitito el cilantro, en un tazón dos tazas de harina de maíz, sal y el cilantro, vamos añadiendo el agua y amasando hasta obtener una masa óptima para formar las arepas.
For the arepas: cut the cilantro very small, put two cups of corn flour, salt and the cilantro in a bowl, add the water and knead until you get an optimal dough to form the arepas.
Tomamos porciones pequeñas, hacemos una bolita y aplastamos para formar la arepita.
Take small portions, make a ball and flatten to form the arepita.
Llevamos una sartén a fuego con aceite, cuando caliente doramos las arepitas por ambos lados. Las colocamos sobre papel absorbente.
Heat a frying pan with oil, when hot brown the arepitas on both sides. Place them on absorbent paper.
Emplatamos nuestra sopa acompañadas de una arepas con cilantro. Espero que disfruten las recetas, ¡buen provecho!
We serve our soup accompanied by an arepas with cilantro. I hope you enjoy the recipes, bon appetit!
Fotografías propias tomadas con celular Alcatel 1 B, los diseños los hice con InShot y la traducción con la versión gratuita de Deepl.com
Own pictures taken with Alcatel 1 B cell phone, the designs were made with InShot and the translation with the free version of Deepl.com.
