สวัสดีคะทุกท่าน, Hi All Steemains,
ไข่จระเข้ 1 ปีมี 1 ครั้ง ช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม เท่านั้น และสามารถเก็บไว้นาน ประมาณ 3 เดือน สีเปลือกไข่จระเข้สีขาว ผิวหยาบและค่อนข้างเเข็งสีไข่ขาวมีลักษณะขุ่นและเป็นวุ่นๆเหนียวๆ ไข่แดงจะออกสีครีม
หลายคนคงสงสัยกันว่าไข่จระเข้กินได้ด้วยหรือ แล้วมีรสชาติยังไง ทำเมนูอะไรกืนบ้าง มีหลายคำถามที่สงสัยและอยากรู้ วันนี้แค้มปิ้งกินเที่ยวมาตอบคำถามกันคะ ไข่จระเข้สามารถทานได้คะ นำมาทำไข่เจียวไข่ขระเข้ รสชาติจะคาวมากคะ ถ้าคาวแล้วจะทำยังเราเทคนิคเล็กๆมาชมกันคะ
เมนูไข่เจียวไข่จระเข้
วัตถุดิบ
1.ไข่จระเข้ 1 ฟอง
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง (เพื่อลดความเหนียวของไข่จระเข้ลง)
3.น้ำมันพืช
4.ซีอิ้ว หรือเกลือ (ห้ามใส่น้ำปลาเด็ดขาดจะทำคาวมาก)
วิธีทำ
1.ตอกไข่จระเข้ ไข่ไก่ ซีอิ้ว ตีให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันเดือด ใส่ไข่ที่ตีให้เข้ากันเเล้วลงไปเจียว เจียวให้สุก เสร็จแล้วคะ