今天你咬春了吗？

今天是正月初六，大家已经准备开工的日子了，儿子也收拾行李准备回去上班了。今天又是立春，是一年春季的开始，不过这几天确是这一年中最冷的几天，真正的倒春寒，明后一周之内，都会在零下10度左右。

立春北边的习俗通常是吃春饼，也有吃饺子的。在老家的时候，每年缝立春时节，爸爸都会做春饼，在吃这方面，我觉得自己完全随了父亲。记忆中总是爸爸在厨房忙来忙去，他不仅仅是一村之长，他还是家里的厨师长。爸爸做的饼也特别好吃，又软，又圆，农村的大铁锅很大，一锅能烙好几张圆圆的春饼。

然后春饼卷上豆芽菜，韭菜炒鸡蛋，酸菜粉条，在放点京酱肉丝，小葱点醉一下，那个时候能吃上这些，简直比过年还要丰盛，每个人用饼卷一下，拿在手里慢慢吃，饼基本上也都是限量的，每人两张，妹妹们甚至慢慢的吃，舍不得一下都吃光。

后来我上了高中，上了大学，每次回来，爸爸还会给烙春饼或者是糖饼，又叫糖火烧，因为我爱吃这个，现在想想那时候的生活多么艰苦，能吃到这些是多么不容易。而且农村做这些饭菜比现在要困难的多，那个时候是烧玉米杆，抖一抖都是灰，灶台烧完火，恐怕手和脸都是灰，整个一个灰头土脸。

我来大连之后，这边有吃春饼的，有的吃饺子，大连大部分是山东人，婆婆他们一般不做春饼，吃的是饺子，因此我也很少做春饼，甚至这是有数的一回，不超过3次。今天趁着儿子在家，我想让他吃一回我做的春饼，于是早上早早的活好了面，然后准备菜。

和面要用一半开水一半凉水，这样面就会很柔软，不至于太硬，又不至于太软，然后面上喷些油醒面大约一个小时！趁着醒面的时间开始准备做菜。我想做一个手抓羊排，这是因为还有两块羊排，趁着孩子在家赶紧吃掉。

买个豆芽菜和韭菜，做一个清炒豆芽菜，韭菜虾仁炒鸡蛋，再来一个酸菜排骨粉条，最后还切了点小葱，圆葱和青椒丝！🤭这个小葱可是我自己水培的大葱呢，如今长势旺盛，一直在吃！

炒菜准备好材料之后，先开始烙饼，其实也哟蒸春饼的，那样更软，不过我喜欢吃烙的饼，有圪吃起来比较香。先将面团揉成长条，切成小剂子，然后擀成饺子皮状，每个饺子皮上抹点油酥，然后3个落一起，再将这3个擀成饼状，之前的剂子切小了，有几个我是放了4个饺子皮搭在一起，擀成了一个少大点儿的圆饼，可惜手艺不精，不太圆喽！不过这春饼鼓起来的时候是真好看，薄薄的，一个大肚子，然后瘪下去，翻个面儿，再摔打一下，就起层了！

都做好后，也耗费了我将近2个小时的时间，可见做饭之辛苦！刚开始儿子没觉得好吃，后来卷上豆芽韭菜之后，来了感觉了，竟然吃上了瘾，一下吃了好多张饼，我最后都担心吃多了，别撑坏了肚子！😂