To cook the tongue fish 家常焖舌头鱼

家里来了个小朋友，听说喜欢吃鱼，于是我在市场上搜寻了一下，发现了这个大个的舌头鱼。 以前吃舌头鱼的时候，我都喜欢炸着吃，因为它比较薄，如果在小点的话，炖着吃不赶劲儿，炸着吃正好，而且非常爱熟。今天看的这个舌头鱼有点大，我买了两条，看这形态，是不是真的很像舌头呢？

这种舌头鱼不注意的话，以为没有鳞片呢， 但其实它身上有许多细小的鳞片。 我用刮刀刮净鳞片，然后把它们切成小段。放入葱姜，料酒，盐，酱油，糖等腌制一下。

20分钟后，将腌制好的鱼放入到盘子中，然后倒油，放入腌制好的鱼。大约6，7分钟的时间，鱼就做好了，这鱼的做法就是先把鱼固定住，如果没有抓到，那也没办法。 留给下次的把！

鱼放入锅中后，盖上盖，焖上20分钟，大火烧开之后，点小火慢炖，一会的工夫，锅里的水也没有了，露出肉质细嫩的鱼肉。

这道家焖舌头鱼对于小朋友来说没有见到过，但是小朋友非常高兴，毕竟是第一次吃，感到十分的好奇。