春风五月，又到了吃野菜的季节，各种野菜排队上市，有山蕨菜15一斤，刺五加45一斤，柳蒿芽9元一斤---- 哇塞，这也太贵了，不过我还是钟情于山麻楂，没错，就是每年我都要做起来的本地特产山麻楂大包子！现在正式上市的季节，而且每逢一场春雨过后，山麻楂也是特别的鲜嫩，目前13元2斤。
不过这已经是目前的最高价格了，估计过几天还能便宜些，大批量上市的时候是10元3斤，但是等不到那个时候了，我必须的先起来，满足一下自己的味蕾。 而这次，我决定加上点海蛎子，一个又大又肥的牡蛎，吃起来肯定过瘾。
山麻楂包子有发面的也有烫面的，发面的我做起来不是很顺手，烫面的皮比较软，而且馅多吃起来更过瘾，需要提前醒好面。现在和面这样的技术活对我来说已经不是什么难事儿，基本上面和馅最后都完美结合的一点不剩😏😁
不过买来的山麻楂会有长长的梗，以及一些老叶子，要将这些梗儿和老叶子去掉，只留下鲜嫩的叶子，这样挑下来差不多剩下了三分之二的样子。然后要焯水，还要用凉水泡上8-12个小时，期间最好是换一换水，这样可以去掉山麻楂的苦涩味儿。 不过对于刚焯水的山麻楂，我还喜欢直接蘸酱吃，我觉得这样吃也格外好吃，应该有去火排毒的功效。
还有一个就是包这种包子，最好用肥瘦相间的五花肉，然后切成小丁儿，然后锅里煸炒一下，放点花椒面炒香，将肥肉炒出油就最好啦！然后将切碎的山麻楂和韭菜放进去，放点盐，味精一点点，适量酱油搅拌均匀，就可以包了。
包的时候将海蛎子一个一个的放进去，这样吃的时候，就可以咬到大大的蛎蝗了，这个做出来之后，真的是美味极了。 不过这次山麻楂感觉有点少，因此我还买了一捆小茴香。小茴香也是焯水之后，切碎，放肉，盐，五香粉等，然后放上海虹肉，感觉也特别棒呢！
两个味道的烫面包子，我都喜欢吃，吃起来流汤，味道鲜美，各有各的味道。现在添加了海鲜，味道就更绝了！本次用的面粉基本上是全麦粉，精粉的没有了。 全麦粉有多种营养，虽然颜色黑些。
所以趁着现在是野菜季，你还等什么，抓紧时间快快买来吃吧！😊
最近这几天你有没有发现hive 在悄悄的涨，涨幅不大，但是一天比一天高呢！终于从2毛钱的底部爬了出来，希望5月份能有个不错的行情哦！但愿hive越来越高，HIVE 加油哦
