自从买了烤箱之后，除了做蛋糕和面包，很少做菜， 烤箱的利用率很低。 五一在家过节，没啥事儿就开始琢磨做什么吃的好，即营养健康又要美味好吃，在朋友的启发下，也想尝试一下用烤箱来做菜。这真是第一次用烤箱来做，一切都比较陌生。
先是百度了一下，看看烤鱼怎么做， 一查，觉得很简单嘛，于是就开始行动了。 不过虽然第一次做， 感觉还是很棒哒，有点爱上烤箱啦！
首先将鱼收拾好，表面淋上花刀，然后葱姜末，盐，酱油抹上，腌制20分钟， 让其入味。这个时间准备配菜。今天主备了好多配菜，来看看吧。
配菜有金针菇，豆皮，豆芽，地瓜，辣椒，荷兰豆，圆葱，喜欢吃青菜的我这次可算过瘾了。 将配菜洗净，青椒圆葱切成块儿备用。
地瓜切成圆薄片，烤盘垫上锡纸，抹上油，然后摆上地瓜片，再放上鱼。 烤箱预热220度，然后先烤20分钟。
辣椒圆葱等切成块， 炒锅放油，准备好辣酱，耗油，酱油，大蒜。用蒜爆锅后，下入切好的辣椒圆葱，荷兰豆等，清清翻炒，混合一下就好。
炒的时间不能长， 下锅翻一下，目的是将调料混合。 然后将炒好的配菜放到鱼上，再烤7分钟，一盘美味的蔬菜烤鱼就做好啦，有点淡，调料放的少，喜欢清淡的一定会喜欢，想要口味重的就多放点辣酱，盐，瞧这一大烤盘，是不是非常过瘾？
总结：因为第一次做，有些步骤还不熟练，比如炒菜一定不能时间长，否则会出水。 其次烤的时间要把握好，一半蔬菜5分钟就够了， 我烤的时间长，有的焦了。 最后适量放点油，我这个基本没放油，所以比较清淡。油多点会更香。 饭店里的烤鱼都是很多 的辣椒，很多的油呢。
烤箱版烤鱼还是比较不错的，尤其是喜欢青菜的亲们，更是鱼和蔬菜都非常的好吃，尽管做 了一大盘子，可是我们三个人还是将菜都吃掉了， 最后剩了半条鱼。
如果你想烤肉，烤鱼还能吃到蔬菜，那就这样试试吧，非常不错的做法哦！
