一直以来都特别爱吃上海的生煎包， 汤汁浓郁，味道鲜美，真是好吃的让人难以忘怀，总想自己也尝试着做生煎包来吃。疫情让大家都在家办公，闲来无事，变琢磨着做一地大连地道的海味生煎包，做完之后， 果然没有辜负我的想法，的确是好吃极了，现在就将这个海味生煎包分享给大家。
配料： 首先去早市买了2斤扇贝，又买了一个绿萝卜，一点韭菜。回到家后，首先将面准备好， 我用的是开水烫面，这样皮软好吃。大约一斤的面，将面用开水烫一下，然后剩下的凉水和面。这样的面柔软又好吃，面活好后， 放一边。
准备馅料过程是个很麻烦，很需要时间的一个过程。 首先将买回来带壳的扇贝用水多冲几遍， 去掉脏东西，然后将扇贝丁从扇贝里挖出来，去掉鳃，剩下的都可以放到馅料里。 这个过程有点费劲，都是我老公来完成的。
然后萝卜擦成丝， 开水烫一下， 去掉萝卜的辣气，将萝卜剁碎。取出4两肉， 切成碎末，锅里放油，煸炒一下， 出香味儿， 然后将萝卜丝，韭菜，扇贝丁放一起，拌匀，然后加上油，盐，调好口味儿，尝了一下， 味道特别好。 这个馅里我还加了点粉丝，碎的粉丝特别适合放到这个馅里，因为这个馅料有海鲜，也有韭菜，怕出水，影响口感。
自己擀皮，这样包出来的小包子有韧性，好吃。 捏成包子形状
包子包好后， 摆在国内，准备开始生煎。 锅烧热的时候，将锅里倒点水，这样水没了， 烤干了， 水煎包就完成了。看，皮薄馅大的蔬菜馅水煎包就完成啦！看起来真的很好吃啊！
友情提示：做这个面一定用烫面，好熟，皮软好吃。
这一次做的这个水煎包很成功，咬开皮，里面也有水，这是我吃到过的最水灵的水煎包了。
有的时候，我们开动脑筋，想想办法，生活总有意外的惊喜等着我们呢！
