饼是我最喜欢吃的主食之一，尤其是葱花饼，外酥里软，还有着葱花的香味，甭提多好吃了。 以前婆婆在的时候，总是给我们烙葱花饼，她烙的饼，软软的，香香的，特别好吃，也因此我知道了还有这么好吃的葱花饼。
现在我自己也学做葱花饼，没想到还真的成功了，而且这次我加了芝麻，芝麻葱花饼有着葱花香，还有芝麻香，更是好吃的一发而不可收拾。
首先和面，用80度的热水烫面，面粉里加点盐，这样增加面的筋性。在和面时，再加点食用油，这样面吃起来更软。活好的面团醒40分钟左右，然后将面团分成4个小球，再次醒10分钟左右。下面就是做饼丕了,同时切好葱花备用。
迷人的小葱花
将面团擀成圆形，然后抹上油，撒上一点盐，花椒粉，葱花，再放些芝麻。将饼切成4份，然后每份再切成二分之一份，留一个不切，这样将每个小份折叠，最后用大的包裹起来，这样饼丕就做好了。
做好的饼丕再放置10分钟，然后干稍微薄点的圆饼，在放到电饼铛里，饼的上面抹上点油，锁住水分，大火烙1分钟，然后翻个，再烙2分钟，这样饼就熟了， 用铲子将饼摔打几下，让饼起层，这样的饼外面酥脆，里面是软软的， 尝一下，恩， 真是非常的好吃。
将烙好的饼，切成块儿，就可以开吃啦！我喜欢吃葱花饼加上东北炖酸菜粉条，喝着酸菜汤，吃着葱花饼，不管外面刮风还是下雪，坐在房间里，那真是一种幸福的享受。这样的饼，一下可以吃上两张。
烙这个饼要注意的是，和面一定要软，不能太硬，烙饼的时候， 要抹上点油，让饼锁住水分， 不发干。再者，面团活好后， 要充分醒面，只有醒好的面， 才更软，有弹性。
总之，自己烙的饼，好吃， 格外有种成功感。 趁热吃，真是美味，越来越发现，自己做美食还真有天赋啊，高难度的咱不会， 这种解决温饱的简单的面点还是可以的，如果你感兴趣也试试吧，绝对让你有种全新的体验哦！
