很久以前在西安路的小吃街曾今买过铜锣烧，觉得他们做的很美味，特别想吃，这次又想着给老奶奶过生日，自己做点小食品带过去也是一个不错的选择，于是便着手准备自己做铜锣烧，没想到，做好了之后，竟然受到大家一致的好评，不管是颜值和味道都相当的棒呢😊
但其实制作的过程也是不简单，首先要做红豆沙。我是这样做的，首先买了一袋超市里面有售王致和豆沙馅，但是我觉得这个太甜了，就自己再泡点红豆，大约250克左右，然后用电饭锅煮两个开，或者直接按键两次稀饭档，再闷会自然晾凉，红豆就特别的软。
然后将买的豆沙馅很做的红小豆混合，用铲子碾碎，这样做出来的红豆沙虽然也甜，但是已经不像之前那么甜了，有着自己做出来的红豆的香味。做好之后，备用。 这时候再准备铜锣烧的饼丕。
这个饼丕其实就是蛋糕做的，做法跟做蛋糕是一样的。 有点小麻烦，需要打发蛋清。 如果不打发就加点小苏打，但是效果不如蛋糕饼丕。首先将鸡蛋蛋黄和蛋清进行分离。5个鸡蛋黄，40克牛奶,40克的植物油，20克白砂糖，不喜欢甜的可以不放。
蛋黄和牛奶， 油，进行混合，然后再倒入80克的低筋面粉，混合。然后蛋清加两滴醋，用打蛋器进行打发蛋清，等到蛋清比较细腻的时候，将蛋糊和蛋清混合，成为蛋糕糊。
用小勺子将蛋糕糊一勺一勺的放到电饼铛上，这个熟的会挺快。 如果蛋糕糊里放蜂蜜的话， 颜色会变的深些。然后在小饼的上面抹上红豆沙，两个捏一下，就做成了可爱的铜锣烧了。
这个颜值还是相当可以的哦！味道也棒极了，奶香浓郁的蛋糕皮，加上细腻的香甜的豆沙馅，真的是绝配呀。
做这个铜锣烧虽然有点麻烦，因为你要做红豆沙，要打蛋清液，但是技术含量不是那么难，所以也比较容易做。自己做出来的铜锣烧没有添加任何添加剂，既美味又健康，所以即使多点时间也无所谓。
做饼丕的时候，还是要注意时间不能太长，尤其是加入蜂蜜的蛋糕糊，因为时间长了就会容易消泡，所以要掌握好火候。动作要麻利，电饼铛一次能烙5个，两分钟左右就好了，所以速度还是很快的。 烙好之后，晾凉，然后放入红豆沙，小小的铜锣烧就好了，如果早点配上牛奶还有水果汁，就更棒啦！
