没想到大连的这次疫情简直是没完没了，经过了一段时间的努力，每天还会有病例出现，我们已经居家静默了一段时间，有人估计，起码还的一段时间，等社会面清零了才能启动正常的生活模式。最近附近的超市，小卖店生意火爆，有的甚至趁机涨价，蔬菜和水果的价格都比平时高出许多，昨天买了3个苹果，竟然花了15元，要知道如果是平时，15元能买5斤非常好的苹果了。
还有就是肉类也是水涨船高，我买了两个鸡腿，哈哈，要知道，平时我是几乎不买这个鸡腿的，觉得太垃圾，怕有激素啥的，现在倒是觉得能吃上鸡腿也是额外幸福的。朋友说，盐焗鸡腿特好吃，我也想试试，可是买的盐焗粉，因为疫情到现在还在途中，据说是被拦截，需要等待。
没有盐焗粉咋办？正好家里还有买的没用的大喜大黑胡椒腌料，就用这个吧， 我将鸡腿洗净，去掉太肥的肥油，然后用大喜大调料腌制，带上手套给鸡腿按摩，又放了点盐，酱油，还有姜粉，为了更加入味。
腌制了一个晚上之后，我觉得差不多了，打开电饭锅，这之前准备了一个土豆，一个茄子，土豆去皮，切块儿，茄子撕成条，摆在电饭煲里，放入葱姜段。然后将腌制好的鸡腿放到菜上面，我怕干锅还放了点水，后来经验告诉我，不用放水会更好。
电饭煲按上煮饭键，这样50分钟后，满屋都是鸡肉的香味！打开电饭煲，鸡腿已经好了，下面是好吃的土豆和茄子。 没想到电饭煲做出来的菜如此好吃，鸡肉细嫩，有黑胡椒和姜的香味，真是太好吃了，一不小心，两碗米饭就没了。
虽然这个不是盐焗鸡，但是一点也不逊于盐焗鸡，非常入味，搭配米饭真是绝配！没想到盗版的盐焗鸡也这么好吃，用电饭煲做菜的好处就是不用爆锅，没有油烟，省时省力还省事儿，这样你可以爱干啥就干啥，不受限制。 如果是炖，还的看着火候和锅，所以这样吃既健康又卫生，味道甚至更好吃。
生活一下子仿佛那么美好，这一段时间的居家虽然感觉不易，但是想想还能吃到美味的鸡腿，应该是幸福的不要不要的，想想那些志愿者们，他们奋斗在前线，阻挡疫情，为人们建立起了一个屏障，他们是我们这个时代的英雄，而我们居在家里，虽然有些烦闷，但是相比之下，有肉吃，有自己的一方天地，何尝不是最好的呢？
疫情当下，我们也要好好的生活，生活如此美好，且行且珍惜吧！
