不是说二十六炖炖肉吗？哈哈，今天就安排上啦！昨天帮着姐姐溜娃儿，回来的时候，姐姐给拿了10多斤的牛肉，好大的一块儿，还拿了些小金柑和杨桃。这么多的牛肉得赶紧处理一下，否则冰箱也放不下啊！
等到晚上，牛肉化得差不多了，也能切动了， 先将牛腱子肉分出来，还有牛腩，以及一些肥肉，将肥的一部分踢下来，然后烤成牛油，这样以后做火锅或者是菜的时候可以用牛油来做，比较香。
牛肉切成小块儿，放到水里浸泡了一个晚上，血水都泡出去了，这样做好的牛肉就会更香！还有部分牛腩准备先冷冻，以后再做。牛腩炖土豆再放点黄豆芽和西红柿，做成西红柿牛腩，那可是超级好吃！😊
我做这个酱牛肉是超级简单，就用电饭锅来煲，非常轻松而且味道还纯正。泡好的牛肉放到凉水里大火烧开，稍微煮一会儿，然后捞出来，用温水洗净。电饭锅内放入开水，调料用白芷3片，草果2个，山楂片3,4片，在放点生抽， 然后准备一大勺的豆瓣酱，这样汤料就备好了，然后放入料好的牛肉。
煮牛肉有个窍门，就是不能用开水焯，一定要用凉水将牛肉下锅，这样牛肉不会很才，做排骨和其他的肉也是一样，这也是姐姐告诉我的， 以前我做肉的时候，都是开水焯一下，结果导致肉的口感特别差，就像木头渣滓，太难吃。 而用凉水煮之后，就不一样了，肉质鲜嫩好吃。
电饭锅闷了一个小时左右，用筷子试试，有点硬，就又煮了一会儿，大约又煮了半个小时，这次牛肉软烂鲜香，真的是太好吃啦，满屋子飘着香气啊！这样在酱汤中在泡个两天， 到三十儿的时候，就可以切成薄片来给家人吃啦！😍😋
然后又尝试着用火龙果上色，把银耳变成一朵牡丹花，寓意花开富贵，来年吉祥。银耳泡发后，开水焯一下，然后用雪碧和火龙果汁泡一下，味道甜美脆爽，很爽口。 不过我这个花的造型不是很成功呢，倒是比较快捷的一道菜！
然后玩心大起，又照猫画虎的照搬了一条小金蛇，哈哈预祝各位蛇年大吉，多多发财！
下午的时候，还拆了一个儿子的快递，一个盲盒，层层包裹，最后里面有副对联，有个红包， 是给人家包的信封哈，还有一个小陶瓷茶具，做的还很精致，便于携带的那种呢！不过像我这种粗人，估计用不上啦！🤭😂
