最近因为身体的原因，就想着吃啥东西能补补，于是便想到了海参。海参可绝对是好东西，蛋白质丰富，是老幼皆宜的补品，不过小孩子尽量少吃，因为这个实在是大补，中老年还是比较适合的。
冰箱里一直有小姑子年前给拿的盐洷淡干海参，一直懒得处理，正好这个时候可以发好了食用。可是这东西我还真是打怵处理，一个因为我很少整这个，再者对海鲜类处理我还是缺乏经验，而且海参这么高贵的东西，怕万一做不好呢！
我就上网反复查，发现其实做起来也很简单，只要在煮的过程中不要碰上油星儿就行，一旦碰上油，海参就容易化了。
首先将海参用清水清洗一下，稍微泡一会儿，大约1,2个小时就可以，然后用剪刀剪开，海参的肚子有个口，这个应该是海参排泄口，然后用剪刀减掉里面的沙嘴，海参整体都特别干净，没有格外的肠子啥的。然后将海参筋剪短，这样避免海参在发的过程中，筋让它收缩。
处理好沙嘴的海参，洗净之后，放入电饭锅里，前提是电饭锅一定要无油，然后按上煮稀饭的档位，稀饭档跳后，海参在锅里闷上2个小时，这时候，打开锅，用筷子或者手捏一下海参， 发现海参不是很软，那就在煮一个稀饭档，然后再闷两个小时。
我发现煮了两个稀饭档之后，海参的软硬度是最合适的，既不是特别软，也不是很硬，口感特别Q弹，还不发硬，真的是软硬合适，再好不过了。
煮好的海参，取出来放到一个大碗里，或者是无油干净的瓶子中，放入纯净水，然后再放入冰箱冷藏泡发。白天上班，晚上回来的时候可以给海参换水，煮好的海参泡发3天后，海参就的个头也长了大约三分之一，这样一个大大的，胖乎乎的小海参带着十足的弹性就可以吃啦！
海参可以配着小米粥吃，也可以早上起来，将海参直接蘸酱油或者蜂蜜入口都行，根据个人喜好，我一般直接蘸上点酱油，直接进入腹中，真是简单粗暴哈哈，不过我想这么吃，海参的营养应该都会被吸收掉。如果跟其它早餐搭配一起吃的话也可以，就是觉得这么高贵营养的东西，还是直接入口吧！
处理海参的关键步骤就是一定要去掉沙嘴，再一个就是要剪断海参的筋，这样泡发的时候海参才会变大，发的更好。再者煮海参的时候，全程一定注意清洁，不能有半点油星儿，剩下的就是注意每天换水，让海参慢慢发啦！
虽然说现在春天来了，大补的最好季节应该在冬季，但是体质较弱的亲们，吃海参是不分季节的，有条件的都可以吃点儿，不过每天1个就可以了，海参千万不能因为它的营养丰富就多吃，吃多了小心鼻孔出血哦，那样也是对海参的浪费！☺️
