哈哈我今天本来就是想试试的，结果还真成功了，真是胡做胡有理！其实也不是胡做啦，所谓的胡做就是以前还用小称啊，配方啊按部就班的去做，而今天这个完全是任性发挥，不按章法办事儿啊，结果效果也非常好啊🤭😊
其实这多少也跟我的性格有关，我干什么事情，最讨厌的就是条条框框，刚开始做面点的时候，一点一点的照着方子去做，而且称重的时候也是差一厘一毫都不行，感觉就是缩手缩脚，多做了几遍之后，就觉得面粉多点，少点儿，时间长点儿，短点儿好像都不是那么重要了！
现在不管是做蛋糕还是做面包，基本上就是大约看着做，眼神一过，觉得差不多了就开始整了。今天做的这个椰蓉牛角面包还是受办公室夏姐姐的启发。 她做了牛角酥很好吃，惹的我也想尝试一下，可我又不想做的跟她一样，否则带给大家尝的时候，那肯定会有比较啊，我就是不想让大家比较哈🤭😁
来个不一样的，那大家肯定就有种新鲜感啦，否则刚吃完她的牛角酥，肯定不会记得我这个。正好我家里还有现成的椰蓉啊，时间长了也不好，干脆今天就都用上吧，来个椰蓉牛角面包肯定是不错。 之所以不做牛角酥，是因为凡是叫酥的东西，肯定都有太多的油，还是低油低糖吧，这样会很健康的！
我今天用的就是这个金龙鱼的雪花粉，这个高筋粉还是第一次用，感觉真的挺好啊，其实和面的时候，酵母粉没有放那么多，然后依然是用酸奶，酵母粉，两个鸡蛋活的面，当然这次用的酸奶比较多，一下用了3小盒，270克的酸奶，结果活的面就有些稀了，也就没管它，继续发酵。
这次发酵差不多1倍大就开始做了，也没有以前师傅教的那样，又摔又打，又是揉的，管它有没有手套膜呢，太粘手，我就差不多用铲子切割了一下，整成小的三角，然后按扁，装上事先调好的椰蓉馅，滚成个牛角酥形状就OK啦！
椰蓉馅用了一个鸡蛋黄，后来发现不够，又放了一个，然后放了一点白糖，加了一些油，这个油也不是很多，差不多10克左右，又放了一点酸奶调成了椰蓉馅😊😋，至于牛奶啊，奶粉啊，统统的就用酸奶代替了。😎😉😉
全部做成牛角形状后，又开始刷蛋清液，之前因为调椰蓉馅，只有蛋清了，那就用蛋清来刷吧！每个均匀的涂上蛋清液之后，表面再撒上点椰蓉，这样就可以送入烤箱烘烤了。
烤箱预热155度，先烤了15分钟，发现没有上色，于是又调大火180度又烤了5分钟，然后停下来就变成了现在的这个样子！感觉颜色刚刚好，非常好看，而且挤在一起的分开就会看到拉丝的状态，真是效果不要太好了吧！
原来我并没有太认真去做的面包，竟然也这么好呢，难道是我熟能生巧？哈哈有点自吹自擂哈！不过今天这个效果我觉得还是跟面粉有关，这个高筋粉的效果真是不错，虽然我没有刻意做手套膜，但是出来的效果一点也不比揉的有手套膜差！
所以有时候，只要你认定了一个方向，认真的努力的坚持的往下做就是了，总会给你一个惊喜，对吧？😊😊🤭
