想必很多人都吃过新疆的油塔子吧？油塔子是新疆非常好吃的一种面食，其实在我看来就是咱们做好花卷的升级版。不过油塔子可是由羊油制成的，松软喷香吃了真是难忘呢！😍对于油塔子的记忆，我还是停留在2018年的新疆之旅，当时在一个有名的部队辖属区域的一个餐馆中吃到的，油塔子跟牛丸子汤，那可是绝配。
做油塔子也是因为姐姐给了我一些羊肉，而羊肉有些肥的部分，有点太油腻，于是便想到了我也试试做油塔子来吃。做油塔子的油酥是就是用的羊油，先将肥肉切成小块儿，然后锅内炒一下，烤出羊油来，剩下的油渣剁碎了也可以放入到油塔子中，吃起来会非常的香。
但是羊油炼出来之后，还要调一半的色拉油放入，这样是为了防止羊油冷了之后，成块状！羊肉加一半的色拉油加点盐和花椒粉，这样做出来的油塔子更香。
准备面粉500克，然后用温水加酵母，融化之后，加入到面粉中，揉成面团等待醒发。 发好的面揉成一个圆饼，然后再擀成饼，稍微薄点儿，然后抹上做好的羊油油酥，卷起一个长型，然后分好剂子。
剂子在拧成麻花形，然后用手往下压一下，油塔子就做好了。 油塔子一般上部尖的，我也是一边想着当时吃的情形，然后再根据网上查到的学做了一下，不过成品出来之后，确实有层次，但是对比吃的那个薄如纸片，一层一层香喷喷的油塔子来还是有很的差距的！
但是蒸好了的油塔子，我已经忍不住吃了一个，真是美味呀，原来做面食就是这样的神奇，不同的地域都有不同的美食，就拿这个油塔子来说，只有用到羊油才会有这种独特的风味！如果再配上一个牛丸子汤那就更加完美啦！😋😍
不过牛丸子汤做起来有点麻烦，需要油炸一下，还是等以后有机会再尝试吧！😊
