আশা করছি সবাই অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আবারো ফিরে এলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিতে থাকছে স্পেশাল চটপটি। স্পেশাল চটপটি টা খুবই সহজ ভাবে তৈরি করে আপনাদের দেখিয়ে দিব।
আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah I am also doing very well. I am back again with a new recipe. My recipe today is special chattopi. I will show you how to make special chattopi in a very easy way.
I hope you will like the simple recipe.
স্পেশাল চটপটি রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে....
১.ডাবরি বুট,
২.তেতুল,
৩.ডিম,
৪.কাঁচামরিচ,
৫.পেঁয়াজ,
৬.ধনিয়া পাতা,
৭.লবণ,
৮.হলুদ,
৯.চিলেফ্লেক্স,
১০.শসা,
১১.ফুচকা,
১২.চাটমসলা।
All the ingredients we will need to make the special chatti recipe....
এই হচ্ছে ডাবলি বুট।আমি ভিজিয়ে রেখেছিলাম ৫ ঘণ্টার মত। তারপরে ভালোভাবে ধুয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নেব। সাত থেকে আটটা শিস দিয়েছি। এতে করে খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যাবে। অল্প সময়ের মধ্যে বেশি সময় লাগবে না। বুট সেদ্ধ করার সময় লবন হলুদ দিতে হবে।
This is the double boot. I soaked it for about 5 hours. Then I washed it well and boiled it in a pressure cooker. I gave it seven to eight whistles. This will cook it very well. It will not take much time in a short time. While boiling the boot, add salt and turmeric.
এই হচ্ছে তেঁতুল। আমি পানির মাঝে ভিজিয়ে রেখেছিলাম ২০ মিনিট। এবার হাত দিয়ে কচলিয়ে তেতুলগুলো গলিয়ে নিব। ভালো করে ছেকে নিচ্ছি। এখন ছেলেপেলেক্স লবণ দিয়ে ফেটে নিব। চাইলে একটু চিনিও দিতে পারেন। তাহলে টক মিষ্টি ঝাল তিন রকম টেস্ট আসবে।
This is tamarind. I soaked it in water for 20 minutes. Now I will crush the tamarind with my hands and melt it. I am straining it well. Now I will sprinkle it with cheleplex salt. If you want, you can also add a little sugar. Then you will get three types of taste: sour, sweet and salty.
বুট গুলো খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। এখন আমি যেভাবে পরিবেশন করব। এখানে আমি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব,শশা কুচি,কাঁচা মরিচ,ধইনা পাতা,চিলিফ্লেক্স,চাট মসলা,তেতুলের পানি,ফুচকা এবং ডিম সবকিছু দিয়ে দিচ্ছি। চটপটিটা এবার খাওয়ার জন্য রেডি হয়ে গেছে।এভাবে তৈরি করে নিলাম স্পেশাল চটপটি। বাসায় একবার তৈরি করে দেখুন বাহিরের চটপটি থেকে অনেক স্বাদ পাবেন। আর আমার এই স্পেশাল চটপটি টা তৈরি করতে বেশি ঝামেলা হয় না খুব সহজভাবেই হয়ে যায়। আলহামদুলিল্লাহ খেতে ভীষণ ভীষণ মজার হয়েছে। দেখতে তো লোভনীয় লোভনীয়।
The boots are cooked very well. Now how will I serve it. Here I will add chopped onion, chopped cucumber, green chili, coriander leaves, chili flakes, chaat masala, tamarind water, fuchka and egg. The chatti is now ready to eat. This is how I made special chatti. Try making it at home and you will get a lot of taste from the chatti made outside. And my special chatti is not much trouble to make and is very easy. Alhamdulillah it is very, very fun to eat. It looks very tempting.
এতক্ষণ যারা আমার এই সহজ স্পেশাল চটপটি রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
Thank you so much to everyone who has watched my simple special chattopi recipe so far. I am saying goodbye today with the hope that you all stay well and healthy, may Allah Hafez bless you.
