Niekoľko chlebov po tom čo som piekol v príspevku: https://steemit.com/cesky/@born666/chlieb-nas-kazdodenny-začiatky som sa rozhodol upiecť tématický chlieb. Samozrejme téma Bitcoin.
V predošlom poste som pipísal postup pre rozkvas a cesto. Tie ostali nezmenené.
(hore vľavo: kvásom ktorý som cez deň vybral z chladničky aby sa prebral a takto sa prebral, krásne bublinky
hore vpravo: testovanie či je rozkvas po 9-12 hodinách správne vykysnutý)
(hore: cesto po 2 hodinách prekládania)
(hore: cesto po ďalších dvoch hodinách kysnutia v ošatke)
Nadrezanie v štýle Bitcoin. S tou žiletkou sa dá vážne všetko. Oproti minulému článku som teplotu na prvých 10 minút znížil z 250° na 240° a na ďalších 20 minút z 200° na 180°. Docielil som tým, že kôrka je síce chrumkavá ale nieje tak hrubá ako pri tých vyšších teplotách. Chlebík je taktiež menej hnedý ale stále má super farbu.
A takto vyzerá upečený...
...a po pár hodinách vychladnutý vidíte na titulnej fotke úplne hore.
Ak sa Vám článok páčil poteší ma každý UPVOTE, RESTEEM, COMMENT.
Obrázky sú moje.
