เห็ดฟางเป็นเห็ดยอดนิยมชนิดหนึ่งและแน่นอนว่าเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน เห็นได้จากเมนูอาหารหลากหลายที่มักจะมีเห็ดฟางเป็นส่วนประกอบ และเห็ดฟางเองก็ยังหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป โดยมีทั้งแบบสด แบบแห้งและแบบบรรจุกระป๋อง
คุณค่าสารอาหารของเห็ดฟาง
เห็ดฟางประกอบไปด้วยกรดอะมิโนสำคัญหลายชนิดและมีแร่ธาตุอย่าง โปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม เกลือแร่ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี และยังมีสาร Vavatoxins ที่ช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้เห็ดฟางยังไม่มีคอเลสเตอรอล จึงไม่ทำให้อ้วน เหมาะมากที่จะนำมาทำเป็นเมนูไดเอทสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือต้องการลดความอ้วน.
ลักษณะของเห็ดฟาง
เห็ดฟางมีชื่อสามัญว่า Straw mushroom มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน มีลักษณะคล้ายร่ม มีสีขาว สีเทาอ่อน หรือสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสถานที่ มีผิวเรียบมีขนปกคลุมอยู่บางๆคล้ายกำมะหยี่ ก้านดอกมีสีขาวเนื้อในแน่ละเอียด.
ประโยชน์ของเห็ดฟางนั้นมีมากมาย
- หากรับประทานเห็ดฟางเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
- เห็ดฟางมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันไข้หวัดและทำให้ผิวพรรณสวยสดใส
- ช่วยในการสมานผิวทำให้แผลหายเร็วขึ้นและยังช่วยยับยั้งแบคทีเรีย ลดอาการติดเชื้อต่างๆ
- ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง ยับยั้งและชะลอการเกิดขึ้นของเซลล์มะเร็ง
- ช่วยลดอาการช้ำใน รอยฟกช้ำ และการปวดบวมตามร่างกาย
- บำรุงตับ ช่วยให้ระบบการทำงานของตับและร่างกายเกิดความสมดุล
- ช่วยลดไขมัน ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจ
- ช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ป้องกันโรคโลหิตจางและลดความเสี่ยงของโรคส้นเลือดในสมองแตก
- รักษาโรคเหน็บชา ป้องกันโรคผิวหนัง อาการคันหรือผื่นคันตามร่างกาย
- ช่วยสร้างเอ็นไซม์ในตับอ่อน ป้องกันโรคไต ช่วยในการเผาผลาญอาหารเป็นพลังงานให้แก่ร่างกายและยังมีใยอาหารทำให้การขับถ่ายดีขึ้น
ประโยชน์มากมายขนาดนี้แล้ว หลายคนคงอยากรับประทานเห็ดฟางเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น แต่อย่างไรก็ตามไม่ควรรับประทานเห็ดฟางแบบสดๆ เนื่องจากไม่อร่อย ดังนั้นจึงควรล้างเห็ดฟางให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหารผ่านความร้อนสักหน่อยจะช่วยให้เห็ดฟางอร่อยขึ้น ทำให้เราได้รับความอร่อยอย่างเต็มที่นั่นเองค่ะ
เคล็ดลับในการเก็บเห็ดฟางสดให้อยู่ได้นาน 6-7 วัน
นำเห็ดฟางมาล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งและลวกในน้ำเดือดจัดๆ30วินที จากนั้นเทใส่กระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นจนเห็ดเย็นสนิท แล้วนำใส่กล่องจะเติมน้ำหรือไม่เติมน้ำก็ได้จากนั้นปิดฝา นำไปแช่เย็นจะเก็บเห็ดฟางได้นาน6-7วันค่ะ
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามารับชมรับฟังเรื่องของเห็ดฟางในวันนี้นะคะ หวังว่าเรื่องนี้จะเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยให้กับทุกๆคน ฝากกดไลค์กดแชร์ กดติดตามรับชมคลิปใหม่และเป็นกำลังใจให้ศิริทิพย์ด้วยนะคะ แล้วมาพบกันใหม่ค่ะ