Ideal para un desayuno, f谩cil, econ贸mica, deliciosa y llena de nutrientes, como es la Tortilla de Zanahoria.
Es una forma de consumir betacaroteno, calcio, hierro, potasio, f贸sforo, vitaminas B, C, D, E proporcionada por la zanahoria. Lo mejor, es de preparaci贸n r谩pida y sin dificultad. Les comparto la receta.
INGREDIENTES
1 Zanahoria mediana.
2 Papas.
2 Huevos.
2 Cucharadas de harina de trigo.
Media cebolla blanca.
1 Diente de ajo.
Sal .
Aceite.
1 Aj铆 dulce.
Piment贸n rojo.
Cilantro y ceboll铆n.
PREPARACI脫N
Pelar, lavar y rallar la zanahoria y la papa, preferiblemente por el lado grueso.
Picar media cebolla, machacar bien un diente de ajo, picar un aj铆 dulce y un pedazo de piment贸n.
En un sart茅n, cuando el aceite est茅 caliente agregar cebolla picada y el ajo bien machacado, mover, luego agregar la zanahoria y la papa, por 煤ltimo agregar aj铆 dulce, piment贸n y sal.
En una taza poner la mezcla, agregar dos huevos, dos cucharadas de harina de trigo, revolver todo. Rectificar como est谩 de sal.
Calentar el aceite, agregar la mezcla, dar vuelta y vuelta hasta que est茅 dorada la tortilla.
Listo para comer, la Tortilla de Zanahoria.
Fotograf铆as tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 9C.
