Fácil, rápida y deliciosa es la Crema de Calabacín, puedes incorporarla a la dieta por lo sano, además puede formar parte del plato principal del almuerzo y para una cena light. Esta nutritiva crema, combina muy bien con queso, jamón o pan tostado.
INGREDIENTES:
2 Calabacines.
1 Cebolla.
3 Dientes de ajo machacados.
2 Tazas de caldo de pollo.
Sal.
Cilantro y Cebollín.
2 cucharadas de aceite.
PREPARACIÓN:
Lavar y picar los calabacines en cuadros pequeños.Reservar.
Picar la cebolla en cuadros pequeños y machacar los ajos, sofreír en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar los calabacines picados, el cilantro y el cebollín al sofrito, revolver para que todos los sabores se impregnen. De inmediato agregar las dos tazas de caldo de pollo, rectificar la sal, dejar hervir por 20 minutos. Pasados los minutos dejar reposar para licuar.
Después de licuar llevamos de nuevo la crema al fuego por unos 3 minutos, rectificamos la sal , y servimos con queso picado.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi celular Blu Studio 5.0
