El toque delicioso lo da el chorizo asado y el aderezo al choripan. Rápido, sabroso y fácil de preparar, puedes usar cualquier tipo de chorizo como: carupanero, de ajo, de cerdo, especial, ahumado, etc.

INGREDIENTES

• 1 Kilo de chorizo especial.
• Panes.
• 2 Zanahoria y Medio repollo.
• Cilantro, pimentón, cebolla, ajo, ají dulce, mayonesa para la salsa. (al gusto)
  
  

PREPARACIÓN

• Picar cebolla, pimentón, cilantro, ajo, ají dulce y llevar a la licuadora con mayonesa para preparar la salsa tártara.

• Picar en cuadros pequeños el repollo, rallar las zanahorias para preparar la ensalada. Agregar sal al gusto y reservar. Lo ideal era una ensalada con lechuga, tomates y cebolla, pero me tocó hacerlo con lo que había por el problema de la pandemia, igual quedó sabroso.

• Asar los chorizos.
  
  
  

• Cortar los panes a lo largo, pasarlos por la plancha.
• Proceder a rellenar los panes, primero con algo de salsa, el chorizo asado, la ensalada y nuevamente poner salsa al gusto.
• Listo para comer Choripan Casero.