米粑，是我儿时的记忆，那时候的零食很少，很小的时候记忆最深的是每到快过年的时候，妈妈会给家里做一些米粑。
先是把米用水泡上两天后捡上几粒米用手用力一搓，米粒能碎掉时就可以用石磨来把米碾碎制作成米浆，制作米浆这个过程是很费体力的，但那时我却觉得很好玩，因为我可以往石磨里帮妈妈添米粒。记忆中磨完哪些米粒一般都需要花上两三小时的时间；然后再密封储存进行发酵。
发酵好的米浆用粑叶把米浆包裹好，这里的粑叶是乐山特有的大叶仙茅，可以用来作为叶儿粑和米粑的外衣；后来的米粑大家也开始选用玉米叶，带有玉米清甜的味道，这个食材也相对较多。
裹好粑叶的米粑放在蒸笼上蒸上半小时，就能闻到粑叶参杂的米香，还有发酵后的酒香飘逸；这个味道是我至今都不能忘记的。
随着时间的推移，米粑粑这个小吃，不管是作为早点还是饭桌上的主食已经在市场上广为推广；孩子在2岁第一次接触到这个米粑时也爱上了，至今也是她喜爱的小吃。
米粑后来也被大家进行了改良，有芙蓉米粑，里面夹着这一块肥肉，红糖制作的红糖米粑，参杂着玉米一起制作的玉米米粑等等；但我还是比较喜欢原味的粑粑，因为它永远保留着我儿时记忆里米粑发酵后一丝酒香的味道。
米粑粑在北方不多见，主要还是南方特有，所以当我们想念它的味道的时候就会买上几包作为早餐。