[ESP-ENG] Receta. Aderezo con zanahoria y cilantro. // Recipe. Dressing with carrot and coriander.
ESPAÑOL
Hola amigos, los aderezos son emulsiones que dan sabor a nuestras comidas, los podemos usar para las ensaladas o también como dip para compartir con tu familia o amigos, en un trozo de pan, tequeños, empanadas, pastelitos o hasta una arepa. Hoy compartiré la preparación de un rico aderezo con zanahoria y cilantro, en mi casa la preparo y mi familia la consume con todo, su preparación es muy fácil, espero les guste.
Ingredientes
🔸️ 1 zanahoria rallada.
🔸️ 1 taza de cilantro picado.
🔸️ 2 huevos.
🔸️ 2 cucharadas de vinagre.
🔸️ 2 dientes de ajo.
🔸️ 1/2 cucharada de sal.
🔸️ 1 taza de aceite.
Paso 1
Colocar en la licuadora los huevos, vinagre, sal, ajos y procesar.
Paso 2
Agregar aceite en forma de hilo hasta que se forme la emulsión.
Paso 3
Añadir la zanahoria y con una cucharilla mezclar antes de licuar, con este paso facilitamos el trabajo de la licuadora y luego procesamos.
Paso 4
Incorporar el cilantro y repetir el procedimiento del paso anterior. Podemos dejar procesando el tiempo que quieras, dependerá de la consistencia y textura que desees para tu aderezo, en este paso puedes rectificar la sal.
Este aderezo podemos guardarlo en nuestra nevera por unos días, te aseguro que no durará mucho ya que lo comerás con todo, en esta oportunidad lo disfrute con unos ricos tequeños.
Gracias por leer y comentar.
Todas las fotografías son propias y editadas en la aplicación Collage Maker de mi teléfono celular Samsung Galaxy A10
ENGLISH
Hello friends, dressings are emulsions that give flavor to our meals, we can use them for salads or also as a dip to share with your family or friends, in a piece of bread, tequeños, empanadas, pastries or even an arepa. Today I will share the preparation of a rich dressing with carrot and coriander, I prepare it at home and my family consumes it with everything, its preparation is very easy, I hope you like it.
Ingredients
🔸️ 1 grated carrot.
🔸️ 1 cup of chopped cilantro.
🔸️ 2 eggs.
🔸️ 2 tablespoons of vinegar.
🔸️ 2 cloves of garlic.
🔸️ ½ tablespoon of salt.
🔸️ 1 cup of oil.
Step 1
Place the eggs, vinegar, salt, garlic in the blender and process.
Step 2
Add oil in the form of a thread until the emulsion forms.
Step 3
Add the carrot and with a teaspoon mix before blending, with this step we facilitate the work of the blender and then process.
Step 4
Add the coriander and repeat the procedure from the previous step. We can leave processing as long as you want, it will depend on the consistency and texture you want for your dressing, in this step you can rectify the salt.
This dressing can be stored in our fridge for a few days, I assure you that it will not last long since you will eat it with everything, this time I enjoy it with some delicious tequeños.
Thanks for reading and commenting.