Hola mi gente de esta comunidad Hive, les traigo un tradicional manjar o jalea de mango verde,ya que estamos en temporada de mango.con este fruto se puede preparar jugos,merengadas,chutney,platos salados jalea. Esta jalea tiene un rico sabor muy suave entre dulce y 谩cido adem谩s se le puede poner un toque especial ya sea agreg谩ndole unas gotas de lim贸n, vainilla,clavos de especie o papel贸n yo le agrego vainilla.
Para la jalea vamos a necesitar:
10 mangos verdes o pintones
agua
2 y 1/2 tazas de az煤car
1 cucharadita de vainilla
Utensilios
Olla
Caldero
Cuchara de madera
Colador
Plato grande
Preparaci贸n
Colocar los mangos en una olla con suficiente agua y cocinar tapados hasta que est茅n blandos.
escurrir y dejar enfriar a temperatura ambiente,luego retirar la concha.
pasar los mangos por el colador haciendo presi贸n para separar la pulpa de las semillas
Pulpa de mango.
poner la pulpa en el caldero agregar el az煤car llevar a fuego medio cocinar remover constantemente con la cuchara de madera hasta que se despegue del fondo del caldero .
verter la jalea en un plato dejar enfriar y refrigerar por una hora.Luego a degustar esta rica jalea.Espero les guste.Buen provecho.
