Greetings to the esteemed #Hivefood community of food and flavor lovers; may God bless you. I hope you are enjoying good health and having a happy and blessed day.
It is a pleasure to share a recipe for a crispy, protein- and mineral-rich breakfast: fried potatoes with smoked pork chops. This is my entry for Qurator's: Hive Top Chef! | The Crunch Factor. Potatoes are a favorite vegetable among children; they can be served mashed or fried—frying being a particular favorite—often accompanied by sauce or sour cream, or sometimes paired with fried chicken. Combining them with pork chops makes for an excellent morning meal to start the day with energy. I invite you to join me in preparing this dish.
Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor #Hivefood, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido día.
Es un placer compartir una receta, para preparar un crujiente desayuno rico en proteína y minerales, se trata de papa frita con chuleta ahumada de cerdo, esta será mi entrada para el Qurator's: Hive Top Chef! | The Crunch Factor, la papa es uno de los vegetales preferidos por los niños
y se puede preparar en puré o frita, que es una de las que a ellos más les gusta, acompañada con salsa o crema y en algunos casos con pollo frito, combinada con chuleta de cerdo es una excelente opción para comer en la mañana e iniciar el día con energía, les invito me acompañen en la preparación.
INGREDIENTS
Potatoes (2)
Pork chops (3)
Oil
Salt to taste.
INGREDIENTES
Papa (2)
Chuleta de cerdo (3)
Aceite
Sal al gusto.
PROCEDURE
The first step in preparing this recipe was to take the pork chops out of the freezer ahead of time and let them sit for about an hour; I carefully separated the pieces, submerged them in water to remove the ice, and washed them thoroughly. Next, I washed the potatoes with plenty of water and vinegar, using a brush to remove some of the skin.
PROCEDIMIENTO
El primer paso para preparar esta receta fue sacar con anterioridad las chuletas del congelador y dejarlas en reposo aproximadamente una hora, con mucho cuidado despegué las piezas, luego las sumergí en agua para retirar el hielo y lavé muy bien, seguidamente lavé las papas con abundante agua y vinagre, también usé un cepillo para retirar parte de la concha.
The next step was to cook the pork chops on the stove; I placed them in a large pot and added about 20 ml of water, cooking them over medium heat to render out the fat and fry them in it. I then turned them over until they were golden brown and crispy on both sides.
El siguiente paso fue llevar la chuletas a la estufa, las coloqué en una olla grande y agregué aproximadamente 20 ml de agua, dejé en cocción a fuego medio, para extraer la mayor cantidad de grasa y freírla con esta, luego las volteé por ambos lados hasta que quedaran doradas y crujientes.
After peeling the potatoes, I sliced them into thin strips about 0.5 cm thick—this thickness is ideal for frying and ensuring they cook all the way through.
Peladas las papas, las corté en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, con este grosor es ideal para llevarlas a freír y lograr una cocción completa.
Next, I cut them into strips, added salt to taste, and mixed everything together. Then, I placed them in a pan with preheated oil—it is important that the oil isn't too hot so they cook evenly, both inside and out. I let them fry for about three minutes, then flipped them over to cook the other side, ensuring the potatoes turned out crispy. Once cooked, I removed them and let them cool.
Luego las corté en julianas, agregué sal al gusto mezclé para integrar, a continuación las llevé a la sartén con el aceite precalentado, aquí es importante que el aceite no esté muy caliente para lograr una cocción homogénea, tanto en la parte de afuera como en la parte interna, dejé freír durante 3 minutos aproximadamente, luego volteé para cocinar del otro lado verificando que las papas quedaran crocantes, terminada la cocción de las papas retiré y dejé enfriar.
To serve the dish, I accompanied it with some rice and garnished it with sprigs of parsley.
Para servir este plato acompañe con un poco de arroz y decoré con ramas de perejil.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own.
Todas las imágenes son de mi autoría.