Tak jsem se včera pustil do pečení "chleba". Ženuška donesla domů recept, který kamarádka Eliška našla na internetu. Je to takový slepičí kousek, samé zrní. V receptu není žádná mouka, žádná vejce..byl jsem zvědav, zda to při sobě drží silou vůle nebo se to celé rozpadne. Tak jsem to upekl a je to docela dobré, takže se zase dělím. Každopádně je to dost zdravé a díky naprosté absenci mouky a tuků je to také dobrá náhražka skutečného chleba, pokud třeba zrovna plníte předsevzetí v podobě nějaké diety. Navíc je to tedy fakt snadné a nepočítám-li tu hodinu, co se to peče, je čas přípravy asi tak 10-15 minut.
◾150 g jemně mletých ovesných vloček (mohou být i jiné)
◾150 g slunečnicových semínek
◾100 g lněných semínek
◾200 g ořechů a semínek (dali jsme 100g vlašských, 100g lískových + dýňová semínka)
◾30 g psyllia
◾40 g chia semínek
◾ sůl
◾400 ml vody
Pokud byste se zarazili nad psylliem, tak to je čistá vláknina, konkrétně vyčištěné obaly jitrocele indického. Obvykle se používá jako přírodní doplněk stravy při různých zažívacích obtížích a také jako pomocník při dietách, protože navozuje pocit sytosti. Jako pojivo hmoty jsem to použil prvně a funguje to překvapivě dobře.
Všechna semínka a suché suroviny dobře promíchejte. Přilijte vodu, dobře promíchejte a nechte asi 15 minut odstát. Troubu nechte rozehřát na 200 stupňů. Malou plechovou formu na srnčí hřbet nebo paštiku vyložte (předem zmuchlaným) pečícím papírem a hmotu do ní napěchujte.
V troubě pečte 25 minut na 200 stupňů. Pak formu vyjměte, opatrně vyklopte na plech a pečte dalších asi 35 minut. Krájejte až po úplném vychladnutí, jinak se vám to rozpadne!!:-)) Dobrou chuť a dietám zdar!
Co bych na receptu vylepšil: Příště zkusím nějakou hru s kořením. Kromě sušeného česneku, který byl už v receptu, zkusím sušená rajčata, rozmarýn nebo tymián, možná sušenou kořenovou zeleninu. A co byste přidali vy? :-)
