Bigos - ein Krauttopf mit Schweinerippchen, Mettenden und Rindergulasch einwecken. Je länger der Eintopf kocht, desto besser schmeckt er.
Zutaten:
- 1 kg Rindergulasch
- 1,2 kg Schweinerippchen
- 3 Mettenden
- 1000 g Spitz.- oder Weißkohl
- 1 Glas oder Dose Sauerkraut (850 g)
- 10 Champignons
- 200 g getrocknete Softpflaumen
- 1 grossen Apfel
- 1 grosse Gemüsezwiebel oder 3 normale
- 1600 ml Fleischfond
- 150 g Tomatenmark, 3-fach
- 3 Lorbeerblätter
- wer es scharf mag:
Paprikapulver, prise Chiliflocken
- Zucker, Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
▶️ DTube ▶️ IPFS