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過年前去一個地方送貨，雖然一樣是在台北，卻從來沒去過的地方，看了Google map，以為是人煙比較稀少的區域，結果從捷運站走到目的地時，路上比想像中的熱鬧很多。
走入一個小巷子內，旁邊是一個待建的工地，用鐵皮圍了起來，不知道甚麼時候開工，但周遭卻停了一些貨車改裝的小吃店面，這些車輛都非常明亮乾淨，像是一個新形成的小聚落。
這條小巷似乎是捷運到大馬路的捷徑，所以來往人潮不算少，店家生意也跟著好，加上這些車輛的外觀，讓人少了許多衛生的疑慮，後來分享給朋友，說台北不少地方都會有這種改裝明亮新穎的車販。
不過仔細想想，雖然外觀乾淨，但最困難的點，應該還是乾淨的水源保持清潔，移動攤商可能只能攜帶有限的水，除非駐紮的點是有經過管理的，提供乾淨水源給這些攤商。
以前也沒少吃過路邊賣的東西，當時也沒想過這麼多，後來有機會在餐飲業打工過，才知道平常吃的東西可能並沒有那麼乾淨，所以開始會考慮這些事情，尤其是能夠長期保持烹飪環境清潔的店家，是少之又少。
