Hello everyone! It's been a while since I've stopped by to write a recipe. I hadn't been cooking anything special or out of the ordinary lately either, so that's why it's been too haha.
But soon it will be Easter week in my country (Spain) and this is a recipe for a typical sweet that is eaten on these dates, plus it is very easy to make, I like it because it is a recipe of "utilization". Since it is made with stale bread from the day before, or in my case, the bread had been in my cupboard for about three days and it was hard, very hard, because I completely forgot it was there. So when I saw it I asked myself... What if I make torrijas? And so I did 馃ぃ.
隆Hola a todos! Hac铆a tiempo que no pasaba por aqu铆 para escribir una receta. Tampoco hab铆a estado cocinando nada especial o fuera de lo com煤n 煤ltimamente, por eso ha sido tambi茅n jaja.
Pero ya pronto va a ser semana santa en mi pa铆s (Espa帽a) y esta es una receta de un dulce t铆pico que se come en estas fechas, adem谩s de que es muy f谩cil de hacer, me gusta porque es una receta de "aprovechamiento". Ya que se hace con pan duro del d铆a anterior, o en mi caso, el pan ya llevaba como tres d铆as en mi armario y ya estaba duro, dur铆simo, pero es que se me olvid贸 por completo que estaba ah铆. Entonces cuando lo vi me pregunt茅... 驴Y si hago torrijas? Y as铆 hice jaja.
- Pan duro de hace d铆as
- 600 ml de leche (no importa si es entera, semi, o desnatada. Yo us茅 semidesnatada)
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 100gr de az煤car
- Canela en rama o en polvo (opcional)
- Stale bread from days ago
- 600 ml milk (it doesn't matter if it is whole, semi, or skimmed, I used semi-skimmed)
- 2 eggs
- Olive oil
- 100gr sugar
- Cinnamon stick or powdered cinnamon (optional)
Step 1: Heat the milk in a saucepan with two or three tablespoons of sugar, to which we can also sprinkle powdered cinnamon or put a cinnamon stick if we have one.
Paso 1: Calentamos en un cazo la leche con dos o tres cucharadas soperas de az煤car, a la que tambi茅n podemos espolvorear canela en polvo o poner una ramita de canela si tenemos.
Step 2: Cut the loaf of bread into pieces approximately 2cm thick.
Paso 2: Cortamos la barra de pan en trozos de aproximadamente 2cm de grosor.
Step 3: When the milk is already hot, put it in a bowl and put the pieces of bread in the milk so that they are covered. Let them soak for approximately 9-10 minutes; the time will depend on how hard the bread is. It has to be in such a way that it does not fall apart, but the center where the molla is tender.
Paso 3: Cuando la leche ya est茅 caliente, la ponemos en un bol y metemos los trozos de pan en la leche de manera que queden cubiertos. Los dejamos aproximadamente 9-10 minutos en remojo; el tiempo depender谩 de lo duro que est茅 el pan. Tiene que quedar de manera que no se deshaga, pero que el centro donde est谩 la molla est茅 tierno.
Step 4: While we wait for the bread to absorb the milk, we break the eggs and beat them.
Paso 4: Mientras esperamos a que el pan absorba la leche, vamos cascando los huevos y los batimos.
Step 5: Once the bread is tender in the center, heat olive oil in a frying pan.
Paso 5: Una vez que el pan ya est谩 con el centro tierno, ponemos a calentar aceite de oliva en una sart茅n.
Step 6: We take the bread piece by piece (at most, two by two, because it is done quickly in 1-2 minutes) and we dip them in the beaten egg, then we put them in the pan and fry them on both sides. We turn them over with the help of a spatula and also flatten them a little bit, being careful not to break them, so that they take the shape of the torrija.
Paso 6: Vamos cogiendo el pan trozo por trozo (como mucho, de dos en dos, porque se hace r谩pido en 1-2 min) y los pasamos por el huevo batido, para posteriormente echarlo en la sart茅n y fre铆rlos por ambos lados. Le damos la vuelta con ayuda de una esp谩tula y tambi茅n los aplastamos un poco con cuidado de que no se rompa, para que cojan la forma de la torrija.
Step 7: Finally, place the pieces on absorbent paper to absorb the excess oil, and sprinkle sugar or cinnamon, or both according to preference, on top. Also instead of sprinkling, you can put the sugar and cinnamon mixture on a small plate and coat the torrija with it once we take it out of the pan. This is what I did.
Paso 7: Por 煤ltimo, colocamos los trozos sobre papel absorbente para que se absorba el exceso de aceite, y le espolvoreamos por encima az煤car, o canela, o ambas cosas seg煤n preferencia. Tambi茅n en lugar de espolvorear, se puede poner la mezcla de az煤car y canela en un plato peque帽o y rebozar por ah铆 la torrija una vez la sacamos de la sart茅n. Esto 煤ltimo es lo que yo hice.
And we would already have our torrijas. An economical, homemade and very addictive sweet. On the inside you can feel the creaminess of the milk and on the outside you can feel the toasted bread. 馃構
Y ya tendr铆amos nuestras torrijas. Un dulce econ贸mico, casero, y muy adictivo. Por dentro se nota la cremosidad de la leche y por fuera se siente el pan tostadito. 馃構
All the photos have been taken with my Xiaomi Poco X3 cell phone, the cover has been made with the help of canva
Todas las fotos han sido tomadas con mi m贸vil Xiaomi Poco X3, la portada se ha realizado con ayuda de canva
My social networks/Mis redes sociales:
Writer Instagram | Travel Instagram | Twitter | Facebook| Youtube