المحلبية (مهلبية )
نوع من انواع التحلية في بلادي ليبيا ، وهي تعتبر أكلة رمضانية بإمتياز عادات وتقاليد طرابلسية ، ففي شهر رمضان ، لن تخلو المهلبية من اي منزل وقت الافطار او السحور يزينها بالمكسرات و الزبيب وبدا البعض بالإبتكارات لها .. مثلا محلبية بالفراوله
طريقة المحلبية بالفراولة 😍
المقادير
سكر
نشأ
فراولة
حليب
ماء زهر او عطر او ورد
الطريقة
نضع الحليب مع السكر على النار ، ثم نتركة الى أن يغلي
في هذة الاثناء ناخد ربع الكوب من ماء الزهر او ماء العطر او الورد ، مع النشأ ، كل نصف لتر حليب ملعقتان كبار نشا
نضع النشا في ماء الورد ونحركه
عندما يغلي الحليب نضع فيه النشأ ونحرك الى أن يثقل
نطفي الغاز ، ونضعه في القوالب او الكؤس ونتركه يبرد
نجهز الفراولة ، نغسلها ثم نطحنها في الخلاط مع سكر ،
حينما تبرد المحلبية نضع خليط الفراولة فوقها ، ونضعها في الثلاجة حتى تصقع ،
ثم تؤكل بالصحة والهنا
ويمكن استبدال الفراولة بالمكسرات و الزبيب وجوز الهند ، او حتى البسكويت المجروش
بالعافية
