日本料理のテリヤキソースは、レストランでよく味わっているのと同じように、わずかなシンプルなパントリー成分だけで10〜15分で簡単に作ることができます。
テリヤキソースは、醤油、みりん、砂糖を組み合わせて作られています。醤油と砂糖だけで作ることができますが、味噌汁には美味しい酒を加えることができます。
テリヤキソースを作るとき、原材料の一般的なルールは1：1の比率です。例えば、このレシピでは、1分の1分の醤油（1/2カップ）、1分の1分のみりん（1/2カップ）を使います。次に、顆粒化した白糖を味に加える。
別の簡単なテリヤキソースのレシピは、醤油と顆粒化白糖の1：1の等量の比率です。このレシピは、あなたのパントリーにミリンがない場合、または成分が簡単にアクセスできない場合に効果的です。
あなたが好きなら、ジンジャーまたはニンニク、またはその両方の芳香成分をテリヤキソースに加えることができます。これらの芳香族はオプションですが、テリヤキソースをあなたの好みに合わせるために、どちらかまたは両方をお試しください。ニンニクとショウガは、穏やかな風味のために大きな部分にスライスされるか、または大胆な風味を付与するために小さな部分に細断される。これらのオプションの芳香成分を加えることを決めた場合は、テリヤキソースを作った後に、テリヤキソースをひずませてください。
テクスチャに関する注意：
伝統的な日本のテリヤキソースはテクスチャーが薄く、非常に厚く粘着性のあるボトルテリヤキソースの人気イメージと矛盾します。テリヤキソースの西洋風レシピには、ソースを濃くするためにトウモロコシ澱粉と水（1：1の比）のスラリーを加えることがありますが、トウモロコシ澱粉スラリーを加えることは、あなたの好み次第です。
あなたが必要とするもの
1/2カップ醤油
1/2カップみりん
砂糖大さじ2杯を味わう
新鮮な生姜、オプション
新鮮なニンニク、オプション
それを作る方法
小さな鍋に醤油、みりん、砂糖を混ぜる。 あなたの好みに合わせて、必要に応じて砂糖を追加してください。
注：新鮮な生姜やニンニクを使用している場合は、生姜とニンニクをスライスまたはチョップし、上記のステップでソースの成分と一緒にこれらを調理してください。
混合物をよく攪拌しながら中程度の高炎で加熱する。
熱を培地に下げてソースを沸騰させ、熱を低くする。
ソースがわずかに減少するまで数分間ソースを煮る。
熱からパンを取り除き、テリヤキのソースを冷やす。
注意、ソースにジンジャーまたはニンニクを加えた場合は、ソースをひずんで生姜とニンニクの部分を取り除き、ソースを使用してください。
