日本のエノキと椎茸は、一晩中の食事に簡単かつ素早く作ることができる美しく心温まる料理です。それだけで食事として楽しむこともできます。ハラスメ（harusame）として知られているガラスまたはセロファンのヌードルを加えれば、肉のないスープにボリュームが加えられ、心地よい味わいを与えます。
この日本のキノコのスープの風味は、シンプルさが最高です。醤油や酒などの主原料は主にこの旬の季節ですが、エノキと椎茸の味であり、スープに深みと豊かさを与えています。もう一つの材料、ウェールズ玉ねぎは、この美味しいエノキと椎茸のスープのうま味の輪郭を丸くするのに役立ちます。
このレシピで求められている品物については、あなたの口ひげや生活様式に最も適した種類の在庫に関してかなりの柔軟性があります。このキノコのスープの原料としては、鶏のスープ、野菜のスープ、または昆布やカツオの日本の大さじを使用することができます。あなたが最も好きなものを見つけるために試してみてください。
あなたが必要とするもの
エノキキノコ1袋
4つの椎茸
2オンスの乾燥したハラスメ麺（セロファンまたはガラス麺）
1タマネギ（ネギ）、斜めにスライス
3 1/2カップチキンブロス、または代用野菜ブロス
醤油大さじ2
1杯の大さじ
塩小さじ1/2
1杯のカノラ油
それを作る方法
椎茸から茎を取り除き、薄くスライスする。
エノキキノコの底の乾燥した砂の部分を切り、捨てる。 次に、エノキを2インチの長さに切断します。
暖かい春雨（ガラスまたはセロファン）の麺を温水に5分ほど浸して再構成します。
（ガラスまたはセロファン）麺を排水し、3インチの長さに切ります。
大きなポットでは、中火で熱いキャノーラ油を加熱します。 柔らかいエノキとシイタケのキノコを柔らかくなるまで
チキンスープをキノコに加え、煮込みが始まるまでブロスを調理し続ける。 スープを洗い流すのを助けるために表面に浮かぶ泡や不純物を飛ばします。
ハスメ（ガラスまたはセロファン）の麺とネギをスープと熱に加えてください。
醤油、酒、塩で味付けしてください。 すぐに奉仕しなさい。