Hello friends,

Today I want to share a recipe of Russian pelmeni.The main ingredient is patience:-)

Привет, друзья!

Сегодня я поделюсь рецептом русских пельменей. Главный ингредиент - терпение:-)

Ingredients

250 grams ground beef
1/2 onion
1 garlic clove
salt, black pepper
1 egg
1 cup water
1 tsp. salt
1 tsp. vegetable oil
600 grams of flour

Ингредиенты

250 г говяжьего фарша
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
соль, черный перец
1 яйцо
1 стакан воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. растительного масла
600 г муки

So first I made a dough. I mixed together: egg, room temperature water, salt, oil, and flour.

Сначала я приготовила тесто. Я смешала: яйцо, воду комнатной температуры, соль, масло и муку.

Now I need to mix: ground beef, chopped onion, garlic, add a bot of salt and black pepper.

Теперь нужно смешать: говяжий фарш, измельченный лук, чеснок, добавить немного соли и черный перец.

I divided my dough in two halves, and rolled on of them to make it thin. Then I cut it into 1 1/2 inch (3x3cm) squares.

Я разделила тесто на две половины и раскатала одну из них, чтобы она стала тонкой. Затем я разрезала его на квадраты размером 1 1/2 дюйма (3х3 см).

Now I put about a teaspoon meat mix on a dough and shape a pelmen or dumpling (I like dumplings with some stuffing, not just a plain dough). This is how they look. I made about sixty five pelmeni.

Теперь в тесто кладем примерно чайную ложку мясной смеси и формирую пельмень. Вот как они выглядят. У меня получилось примерно шестьдесят пять пельменей.

Now to prepare them, I boil water just like for spaghetti. Put pelmeni in boiling water for 7-10 minutes. We serve them usually with the broth but my kids this time wanted without it. I garnished it with green onion. Also some people add mayonnaise or a sour cream.

Теперь, чтобы приготовить их, я кипячу воду, как для спагетти. Положите пельмени в кипящую воду на 7-10 минут. Обычно мы подаем их с бульоном, но в этот раз мои дети захотели без него. Я приправила пельмени зеленым луком. Также некоторые люди добавляют майонез или сметану.