Hola a todos / Hi to everyone
Hoy os traigo una fruta que es originaria de Japón y de China, que se cultiva y comercializa en la zona donde vivo desde hace más de 20 años. Se trata del kaki, que también es conocido como caqui, palosanto o persimón (caqui duro).
Los caquis son ricos en fibra, y esto favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento, aunque también poseen gran cantidad de hidratos de carbono, con lo cual no conviene abusar de su consumo. La OMS recomienda el consumo de 3 piezas de fruta al día, y un solo caqui cubre estas necesidades diarias. Al igual que los cítricos, también cuenta con una alta concentración de vitamina C, y esto contribuye a la formación de colágeno. En definitiva, se trata de una fruta muy saludable con muchas propiedades que se aconseja para un consumo responsable (sin abusar).
Pero no todo son noticias positivas alrededor de los caquis, ya que el entorno de la agricultura no está pasando su mejor momento, al menos en España. Los agricultores cada vez lo tienen más complicado para poder vivir del campo, ya que los frutos no son valorados dentro de la cadena de comercialización, y al final el productor es el que menos dinero saca de todo el proceso, siendo como es el más importante de todos, ya que es el encargado de traer la fruta al mundo (como se suele decir en los nacimientos).
En las imágenes que podemos ver a continuación, observamos campos llenos todavía de caquis, que dudo que se vayan a recolectar, ya que ya están muy maduros, y estos son difíciles de comercializar. Normalmente la fruta se recolecta todavía cuando está un poco verde, y acaba de madurar en las cámaras, de forma que cuando llega a los mercados o los consumidores está en perfectas condiciones de consumo. Esto afecta a todo tipo de frutas y hortalizas.
Os dejo con algunas fotos que hecho de un paseo por los campos de la zona, donde podéis ver la vistosidad de los colores anaranjados y rojizos de los caquis, y la combinación en algunas imágenes con el amarillo y verde de las flores y vegetación que crece en los campos. Una combinación de colores espectacular.
Hasta pronto. Que paséis felices fiestas 🎉
Saludos