How To Make Brown Rice Vegetable Gimbap : Low-Calorie Diet Korean Organic Rice Roll
현미 유기농 김밥
현미 잡곡밥과 7가지 채소를 넣고 현미 채소 김밥을 만들었어요.
시중에 파는 김밥은 아질산나트륨을 함유한 햄, 빙초산과 사카린으로 절인 단무지, 식품첨가물 범벅인 맛살 등으로 인해 사 먹기가 꺼려져요.
식품첨가물이 전혀 들어가지 않은 건강한 김밥을 만들어 볼게요.
재료
현미 잡곡밥(현미80%+수수 10%+율무 10%) 2공기, 깻잎 12장, 당근 1/3개, 오이맛 고추 3개 (또는 오이), 빨강 파프리카 1/3개, 노랑 파프리카 1/3개, 우엉채 한줌
양념
참기름, 소금, 간장, 원당, 마늘
모든 재료가 유기농 및 친환경 재료에요.
현미 잡곡밥 2공기에 참기름 1ts과 소금 1/2ts를 넣고 잘 섞어 줍니다. (식초도 약간 넣어줘도 됩니다.)
당근, 파프리카는 적당한 크기로 채를 썹니다.
우엉은 한살림에서 껍질 벗겨진 우엉채를 구매해서 편리하게 조리했어요.
우엉채 200g을 물에 살짝 데친 후 프라이팬에 넣고 조선간장 1Ts, 소금 1/2ts, 원당 1/2ts, 마늘 1ts,
올리브오일 1 Ts 를 넣고 볶아 줍니다. 마지막으로 불을 끈 후에 참기름을 살짝 넣고 잘 섞어 줍니다.
단무지는 한살림에서 김밥용 단무지를 구매했어요. 사카린, 빙초산, 색소가 들어가지 않아서 안심하고 먹을 수 있어요.
김도 한살림 무염산 김을 구매했어요.
김밥 말때 사용하는 실리콘 김말이는 위생적이고 편리해서 사용하기 좋더라고요.
김 위에 부분 세로 2m 정도 남겨두고 현미밥을 얇게 펴서 얹혀 줍니다.
현미밥 위에 깻잎 4장을 깔고 단무지 2개(1개 넣어도 괜찮아요.)를 넣고 단무지와 단무지 사이에 파프리카, 당근, 우엉, 오이맛 고추를 올려 줍니다. 채소를 풍성히 넣어야 속이 알찬 김밥을 만들 수 있어요.
재료들을 꾹꾹 눌러주면서 잘 말아 줍니다.
밥공기 2공기의 양으로 김밥 3줄을 만들 수 있어요.
밥 양보다 채소가 많아야 아삭아삭한 씹히는 식감이 좋고 더욱 맛있어요.
유기농 채소, 무염산 김, 현미 잡곡밥으로 만든 안심 김밥이에요.
-아리에뜰 건강밥상-
