Una de las cosas que más me gusta hacer es comer. Nada más delicioso que tener el placer de probar una buena comida. Por eso, el día de hoy les traigo una receta que me encanta.
La aprendí recientemente y cada vez que puedo la preparo como desayuno o cena. Es muy fácil de hacer, es una idea económica, saludable, práctica y perfecta para esos días en los que quieren comer algo distinto. Además es de complejidad cero, así que estoy segurísima de que cualquiera de ustedes la puede hacer.
Se trata nada más y nada menos que de unas deliciosas arepas de plátano maduro.
Pues sí, este es el protagonista del día:
1.- Elige un plátano bien maduro para esta receta. Corta los extremos y quítales la concha.
2.- Córtalo en trocitos y ponlos a hervir con poca agua a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que cambien de color y estén blandos.
3.- Retíralos del fuego, extrae el agua y colócalos en un bowl o envase para que reposen por unos minutos hasta que se enfríen.
4.- Luego de que hayan enfriado un poco, trítura los trozos de plátano con un tenedor o con cualquier herramienta que consigas útil para eso. La idea es formar un puré.
5.- Una vez listo el puré, agrégale un poco de agua para que la mezcla no sea tan densa. Hazlo de a poco y revuelve bien con el tenedor hasta obtener una textura más suave y sin grumos.
Si los plátanos no están tan dulces y quieres agregarle algo de azucar, este es el momento. También puedes utilizar cualquier otro tipo de endulzante como el papelón (conocido como panela, piloncillo, etc) , la miel o la estevia. Esto es totalmente opcional.
6.- Una vez que tengas una mezcla más ligera procede a agregarle harina de maíz precocida. Hazlo de apoco mientras revuelves para que no se formen grumos, primero con el tenedor y luego, cuando adquiera más textura de masa, usa tus manos. No puedo darles una medida exacta porque depende de qué tan liquido haya quedado tu puré y de qué tan suave o dura quieras tu masa. Lo ideal es que quede suave pero a la vez manejable, es decir, que puedas darle la forma que quieras sin que se pegue demasiado en las manos.
Estas arepas se pueden hacer fritas o asadas, de ambas formas son deliciosas. Si las quieres fritas pon a calentar una sartén con suficiente aceite por unos minutos mientras terminas de amasar. En caso de que las quieras asadas, pon a calentar una plancha, budare o lo que normalmente utilizas para hacer las arepas, siempre colocándole ligeramente un poco de aceite para evitar que se peguen.
7.- Divide la masa en porciones y luego dale forma a tus arepas, lo más común es que sean redondas y delgadas, pero igual puedes hacerlas a tu gusto, no hay ninguna restricción aquí, aunque si deciden hacerlas fritas, les recomiendo que las hagan bien delgaditas para que no absorban tanto aceite.
9.- Cocínalas a fuego medio-bajo, y voltéalas cada cierto tiempo para que se doren por todos los lados. No se descuiden porque tienden a quemarse rápido.
10.- Sírvelas y rellénalas a tu gusto. Yo las como con queso blanco, tú puedes agregarle el que quieras.
11.- Siéntate a disfrutar. ¡Buen apetito!
Si te gustó esta receta y te animas a hacerla, apóyame con un voto, compártela para que todos prueben lo ricas que son y sígueme para ver muchas más.
Y si quieres aprender alguna otra receta en especial, déjala en los comentarios y con gusto trataré de hacerla para ustedes.
Saludos y mucha buena vibra para todos.
