ほとんどの魚介類とは異なり、エビと魚介類は、ケバブの上に自分自身を保持するために、そしてレモン、スカリー、パセリ、セージ、タイムとローズマリーの大きな香りのフレーバーにぴったりです。
材料
マリネ/ドレッシング
¼c。オリーブオイル
2 tsp。さっぱりとしたレモンの皮
¼c。新鮮なレモンジュース
¾tsp。塩
½tsp。新鮮なペッパー
1つの束のscallions、32個の部分で切る下端
1大さじ刻んだ新鮮なセージの葉または乾燥した1 tsp
2 tsp。刻んだ新鮮なタイム葉または乾燥した1 tsp
1 tsp。新鮮なローズマリーの葉または乾燥した1/2 tsp
16個の大きな皮をむいたデビッドエビ
8オンス。ソードフィッシュステーキ
16小さな白いキノコ
サラダ
1 cannellini beans
1つの大きなビーフステーキのトマト
1 / 2c。パセリのみじん切り
1 / 2c。赤タマネギ
行き方
ヒーター屋外グリル。 10インチ8インチを用意してください。またはより長い串（注を参照）。
オリーブオイル、レモンピールとジュース、塩とコショウを大皿に入れてください。混ぜ合わせる。 2枚のTbspを取り外して予約します。ボウルに残っている混合物に、ホタテの緑とハーブを加えます。スカリーの小片、エビ、刀剣、キノコを加える。コートするまでかき混ぜる。サラダを作りながらマリネします。
サービングボウルに材料を入れる。マリネ/ドレッシングの予約を追加。穏やかに混合してコートする。
それぞれの串の上に、交互に2つのきのこ、剣の塊、エビと4つのscallion。グリル10分、1回、または単に調理するまで。サラダを添えて。
ヒントとテクニック
木や竹の串を使用する場合は、火傷を防ぐために水に30分間浸してください。 2つの串を食べ物に並べて走らせて、グリルを回したときに回転しないようにします。
