Medovik Cake Recipe(Eng/Tr)

Hello everyone. Today, Ramadan Feast is celebrated in my country. Happy Eid to all my Muslim friends. When Ramadan is mentioned, desserts come to mind first. Because fasting is observed for 1 month, Eid is celebrated with sweets.

Herkese merhaba.Bugün ülkemde Ramazan Bayramı kutlanıyor. Müslüman bütün arkadaşlarımın bayramı kutlu olsun. Ramazan denilince ilk akla tatlılar geliyor.Çünkü 1 ay boyunca oruç tutulduğu için tatlılarla bayram kutlanıyor.

I have a nice dessert recipe for my sweet-loving friends. The name of our cake is Medovik. It's a little difficult to make, but the result is worth the effort. The preparation of the cake consists of the preparation of the dough, the preparation of the cream and the decoration of the cake. There is a preparation phase of about 3 hours. You also need a day for the cake to be edible.

Tatlı seven arkadaşlarım için güzel bir tatlı tarifim var.Pastamızın adı Medovik.Yapımı biraz uğraştırıcı ama sonuç uğraşmaya değer.Pasta yapımı hamurun hazırlanması pişmesi,kremanın hazırlanması ve pastanın süslenmesi aşamalarından oluşuyor. Yaklaşık 3 saatlik bir hazırlık aşaması var.Pastanın yenilebilir olması için de bir güne ihtiyacınız var.

Ingredients

For dough
4 eggs
2 tablespoons of honey
100 grams of margarine
Half tablespoon of baking soda
1 glass of sugar
600 g flour

For Cream
1 pack of cream (200 ml) 20% fat
1 glass of sugar

İçindekiler

Hamur İçin

4 yumurta
2 yemek kaşığı bal
100 gram margarin
Yarım yemek kaşık karbonat
1 su bardağı şeker
600 gr un

Krema İçin
1 paket krema(200 ml) %20 yağlı
1 su bardağı şeker

Preparation stage of the dough

First, let's melt the honey and margarine in a bain-marie. If you don't want to wait for a long time, you can melt it in a pan over low heat. Let the mixture cool. In another bowl, whisk 4 egg carbonate and a glass of sugar. When the mixture cools, mix the ingredients.

Hamurun hazırlık aşaması
İlk olarak bal ve margarini benmari usulü eritelim.Uzun süre beklemek istemiyorsanız kısık ateşte tavada eritebilirsiniz.Karışımı soğumaya bırakalım.Başka bir kapta 4 yumurta karbonatı ve bir su bardağı şekeri çırpın.Karışım soğuyunca malzemeleri karıştırın.

Gradually add flour. The dough will have the consistency of cookie dough that will not stick to the hand. Then leave the dough to stand for 1 hour.

Yavaş yavaş un ekleyin.Hamur ele yapışmayacak kurabiye hamuru kıvamında olacak.Ardından hamuru 1 saat beklemeye bırakın.

Divide the rested dough into 8 pieces. Roll out each piece with the help of a rolling pin. Meanwhile, preheat the oven at 180 degrees. One tray takes two pieces of dough. Therefore, I put the dough in twos in the oven. Bake the dough for about 5 8 minutes until the top is golden brown. Repeat the same process for all dough pieces.

Dinlenen hamuru 8 parçaya bölün.Her parçayı oklava yardımıyla açın.Bu sırada fırını 180 derecede önceden ısıtın. Bir tepsi iki adet hamur alıyor.Bu nedenle hamurları ben ikişer ikişer fırına koydum.Üzeri kızarana kadar yaklaşık 5 8 dakika hamuru pişirin.Bütün hamur parçaları için aynı işlemi tekrarlayın.

Take the cooked dough in a separate place to cool. Meanwhile, whisk the cream and 1 glass of sugar until the sugar dissolves.

Pişen hamurları soğuması için ayrı bir yere alın.Bu sırada krema ve 1 su bardağı şekeri şekerler eriyene kadar çırpın.

Put the cooled dough on top of each other and shape it by cutting the edges with a knife. Repeat the process by applying cream between each layer. Spread the cream for the coating of the cake. Break the pieces of dough you cut into pieces. Use it for the outer coating. You can mix it with walnuts if you want. It will be more delicious.

Soğuyan hamurları üst üste koyun ve kenarlarını bıçakla keserek şekil verin.Her katın arasına krema sürerek işlemi tekrarlayın. Pastanın kaplaması için kremayı sürün.Kestiğiniz hamur parçalarını parçalayın.Dış kaplama için kullanın.İsterseniz ceviz ile karıştırıp kullanabilirsiniz.Daha lezzetli olacaktır.

Keep the cake you have prepared outside so that each layer of dough gets wet. If you put it directly in the refrigerator, it will dry.

Hazırladığınız pastayı her hamur katının ıslanması için dışarıda bekletin.Direkt buzdolabına koyarsanız kuruyacaktır.Yaklaşık 7 8 saat dışarıda kalmalı ardından dolaba koymalısınız.