ยำวุ้นเส้นหมูสับ กุ้งสด

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง

1. กุ้งสด
2. หมูบด
3. พริกชี้ฟ้า
4. หอมแดง
5. มะเขือเทศ
6. ต้นหอม+ผักชีหั่น
7. วุ้นเส้น
8. มะนาว
9. น้ำปลา
10. น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. ล้างผักทุกชนิด และล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก
2. นำกระเทียมกับพริกสดตำให้แหลก จากนั้นนำมาใส่ในถ้วย
   ปรุงเครื่องด้วยน้ำตาลทราย มะนาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำหมูสับไปลวกให้สุก ใส่ชามพักไว้ ตามด้วยกุ้งสดลวกด้วยน้ำต้มเดือด
   ลวกเสร็จนำมาใส่ชามรวมกับหมูสับ พักไว้ก่อน
4. หลังจากนั้น นำวุ้นเส้นไปลวกในน้ำต้มเดือด พอสุกลักษณะเส้นจะใส เหนียว นุ่ม
   จากนั้นนำมาใส่ชาม แล้วคลุกเคล้าหมูสับ, กุ้งและวุ้นเส้นเข้าด้วยกัน
5. เอาน้ำยำที่ได้ใส่คลุกเคล้ากับวุ้นเส้น หมูบด กุ้งสดที่คลุกเคล้ากันไว้แล้ว
   ชิมรส ปรุงรสตามที่ชอบ
6. นำมะเขือเทศ หอมแดง ผักชีที่หั่นไว้แล้ว ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
   ชิมรส และปรุงรสตามชอบได้เลย
7. จัดใส่จานและก็ตักเสิร์ฟได้ทันที